Cop­pe di pandoro, cre­ma e Nu­tel­la

Giallo Zafferano - - Post Posta E -

Per 10 per­so­ne: 400 ml di lat­te - 40 g di mai­ze­na - tuor­li -

80 g di zuc­che­ro - 200 ml di pan­na fre­sca - 300 g di pandoro - 3 cuc­chiai­ni di caf­fè so­lu­bi­le - 150 g di Nu­tel­la

1 La­vo­ra­te i tuor­li con la mai­ze­na e un pa­io di cuc­chiai di lat­te, in mo­do da stem­pe­rar­la eli­mi­nan­do tut­ti i gru­mi.

2 Scal­da­te il re­sto del lat­te con lo zuc­che­ro e, quan­do sa­rà bol­len­te, ver­sa­te­lo sul com­po­sto di tuor­li, me­sco­lan­do con una fru­sta.

3 Fa­te ad­den­sa­re per qual­che istan­te la cre­ma sul fuo­co a fiam­ma dol­cis­si­ma, quin­di fa­te raf­fred­da­re a ba­gno­ma­ria, co­pren­do la su­per­fi­cie con un di­sco di car­ta da for­no.

4 Quan­do la cre­ma sa­rà com­ple­ta­men­te raf­fred­da­ta, mon­ta­te la pan­na e in­cor­po­ra­te­ve­la con una spa­to­la, con de­li­ca­ti mo­vi­men­ti dal bas­so ver­so l’al­to.

5 Scio­glie­te il caf­fè so­lu­bi­le in 150 ml di ac­qua cal­da. Ta­glia­te a fet­ti­ne il pandoro. 6 Ba­gna­te con po­co caf­fè le fet­ti­ne di pandoro e si­ste­ma­te­le nel­le cop­pe, al­ter­nan­do­le al­la cre­ma e a Nu­tel­la .

Fa­ci­le - Pre­pa­ra­zio­ne 30’ - Cot­tu­ra 10’

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