Mal­ta­glia­ti con von­go­le e cre­ma di pi­sel­li

Giallo Zafferano - - Indice Delle Ricette -

Pre­pa­ra­zio­ne 50 mi­nu­ti + ri­po­so

Cot­tu­ra 30 mi­nu­ti

Do­si per 4 per­so­ne

500 g di von­go­le ve­ra­ci

- 3 dl di bro­do ve­ge­ta­le

- 300 g di fa­ri­na 0 + quel­la per la spia­na­to­ia - 300 g di pi­sel­li sgra­na­ti - 1 sca­lo­gno

- 1 limone non trat­ta­to

- 8 g di lie­vi­to di bir­ra fre­sco - 1/2 bic­chie­re di vi­no bian­co - 10 g di fi­noc­chiet­to selvatico - 1 ra­met­to di mag­gio­ra­na - olio ex­tra­ver­gi­ne di oli­va - sa­le - pe­pe

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