Me­rin­ghe al­la pan­na con frut­ti ros­si

Giallo Zafferano - - Indice Delle Ricette -

Pu­li­sci 250 g di frut­ti mi­sti di bo­sco (fra­go­le pic­co­le ta­glia­te a toc­chet­ti, lam­po­ni e ri­bes), met­ti­li in una cio­to­la con 1 cuc­chia­io di zuc­che­ro, 2 cuc­chiai di suc­co d’aran­cia e qual­che fo­glia di men­ta. Me­sco­la e la­scia in­sa­po­ri­re per una de­ci­na di mi­nu­ti. In­tan­to mon­ta 160 ml di pan­na ben fred­da; quan­do ini­zie­rà ad ad­den­sar­si, in­cor­po­ra 1 cuc­chia­io di zuc­che­ro a ve­lo e con­ti­nua a mon­tar­la.

To­gli la ca­lot­ta a 4 gros­se me­rin­ghe, far­ci­sci­le con la pan­na, ag­giun­gi i frut­ti ros­si al­la men­tuc­cia e ser­vi su­bi­to. Per 4 per­so­ne.

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