Car­pac­cio di cru­do

Giallo Zafferano - - 30 Modi Per Dire -

Di­spo­ni 300 g di pro­sciut­to cru­do in 4 piat­ti in­di­vi­dua­li. Scalda

200 ml di pan­na fre­sca con 100 g di gra­na pa­da­no grat­tu­gia­to e una man­cia­ta di piselli les­sa­ti. Frul­la il tut­to e di­stri­bui­sci la sal­sa tie­pi­da sul pro­sciut­to. De­co­ra con ra­spa­du­ra lo­di­gia­na o scaglie di gra­na pa­da­no e spol­ve­riz­za con gra­nel­la di noc­cio­le o pi­no­li to­sta­ti. Per 4 per­so­ne.

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