Il la­to fa­shion di

GIOIA - - Real Life -

Pe­dro Her­nan­dez, e Mo­ni­ca Ca­bras

Lei è una fa­shion de­si­gner e am­mi­ni­stra­to­re de­le­ga­to di una ca­sa di mo­da. Lui un ex mo­del­lo ve­ne­zue­la­no con un ma­ster in Bu­si­ness Ad­mi­ni­stra­tion, spe­cia­liz­za­to nel set­to­re del lus­so. In­sie­me for­ma­no una cop­pia in­tra­pren­den­te e as­so­lu­ta­men­te fa­shion. «Cer­ca­va­mo un’idea im­pren­di­to­ria­le nel­la qua­le get­tar­ci ma fuo­ri dal set­to­re del lus­so, or­mai trop­po af­fol­la­to. Co­sì ab­bia­mo de­ci­so di in­ve­sti­re idee e bud­get nel­lo street food in chia­ve gour­met», rac­con­ta Mo­ni­ca. Il me­nù, na­to dall’inu­sua­le in­con­tro tra la tra­di­zio­ne ga­stro­no­mi­ca ita­lia­na e quel­la ve­ne­zue­la­na, è de­cli­na­to a li­vel­li top dal­lo chef Mat­tia Chie­sa e vie­ne ser­vi­to da Pe­dro, con il sal­tua­rio aiu­to di Mo­ni­ca.

La spe­cia­li­tà: le are­pas, fo­cac­ci­ne di fa­ri­na di mais bian­co ve­ne­zue­la­no da far­ci­re con pol­lo e man­zo che ven­go­no cot­ti a bas­sa tem­pe­ra­tu­ra tra le 9 e le 18 ore.

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