BONTÀ d’ac­qua dol­ce

Una scul­tu­ra-pre­mio pro­get­ta­ta ad hoc e un me­nù plu­ri­stel­la­to: a Or­ta si fe­steg­gia l’art de la ta­ble

Glamour (Italy) - - EVENTI - di Ales­san­dra Pel­le­gri­no

L’amo­re pas­sa, la fa­me no. Per que­sto tut­ti oggi vo­glio­no spo­sa­re un cuo­co!», di­ce An­to­ni­no Can­na­vac­ciuo­lo sca­te­nan­do ap­plau­si e sor­ri­si ge­ne­ra­li. Lo fa men­tre ri­ce­ve il pri­mo Gio­van­ni Ra­spi­ni Food & Wi­ne Award 2018, un pre­mio al­le per­so­na­li­tà del mon­do dell’ec­cel­len­za del gu­sto crea­to e con­se­gna­to per­so­nal­men­te dall’ar­gen­tie­re e de­si­gner to­sca­no. Sia­mo a Vil­la Cre­spi, il sug­ge­sti­vo quar­tier ge­ne­ra­le sul­le sponde del La­go d’Or­ta del­lo chef na­po­le­ta­no. «Ti ho vo­lu­to rap­pre­sen­ta­re co­me un ri­no­ce­ron­te che so­stie­ne og­get­ti e pas­sio­ni che ti iden­ti­fi­ca­no», pro­se­gue Ra­spi­ni. «Sei un uo­mo di pa­ro­la, di la­ma e di fuo­co». Pro­ta­go­ni­sti del­la se­ra­ta, in­sie­me al­la sce­no­gra­fi­ca scul­tu­ra, so­no sta­ti i piat­ti stel­la­ti: dal fi­let­to di man­zo in cro­sta al­le er­be all’im­man­ca­bi­le ba­bà con “co­de di ara­go­sta”.

Il Gio­van­ni Ra­spi­ni Food & Wi­ne Award 2018 omag­gia il mon­do gour­met e la per­so­na­li­tà di Can­na­vac­ciuo­lo.

An­to­ni­no Can­na­vac­ciuo­lo e Gio­van­ni Ra­spi­ni.

NEL ME­NÙ Stuz­zi­chi­no di ben­ve­nu­to: pol­po in sal­sa di pol­po. Tra i piat­ti for­ti: ri­so ti­mo, li­mo­ne e von­go­le e scam­pi al­la piz­za­io­la.

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