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I trenta cam­pio­ni ita­lia­ni

GQ (Italy) - - Storie - A cu­ra di CAR­LO SPI­NEL­LI

Che «i mi­glio­ri affari si fan­no a tavola» l’ha det­to il so­li­to Oscar Wil­de. E noi ita­lia­ni, con l’ex­po de­di­ca­to a ci­bo e so­ste­ni­bi­li­tà che stia­mo ap­pa­rec­chian­do a Mi­la­no, vor­rem­mo di­mo­stra­re quan­to l’afo­ri­smi­sta più pro­li­f­co del­la sto­ria ci ab­bia pre­so an­che que­sta vol­ta. E poi, dài, di­cia­mo­ce­lo: quel­li che stan­no lì a cian­cia­re di nuo­vo fe­no­me­no so­cio­lo­gi­co per i trionf di chef più o me­no “master” in te­le­vi­sio­ne o a gri­da­re al mi­ra­co­lo eco­no­mi­co per le res­se sca­te­na­te dall’aper­tu­ra di un qua­lun­que an­go­lo Ea­ta­ly in gi­ro per il mon­do si di­men­ti­ca­no che il no­stro è il Pae­se do­ve già nel 1891 Pellegrino Ar­tu­si sco­mo­da­va i ter­mi­ni “scienza” e “ar­te” per il ti­to­lo di un ma­nua­le ( La scienza in

Han­no col­la­bo­ra­to ILA­RIA BELLANTONI, CRI­STI­NA D’AN­TO­NIO E LAU­RA PACELLI

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