FA­MI­GLIA SAN­TI­NI DI­NA­STIA DEL RA­VIO­LO

GQ (Italy) - - Storie -

Esi­ste dal 1925, da quan­do cioè il non­no An­to­nio fa­ce­va il pe­sca­to­re e la non­na Teresa era emi­gran­te di ri­tor­no dal Bra­si­le. Ora in sa­la c’è il ni­po­te (an­che lui An­to­nio) e ai for­nel­li sua mo­glie Na­dia, che fa cucina “uma­ni­sti­ca”. Il piat­to del­la felicità so­no i ra­vio­li di zucca, clas­si­ci sì ma rein­ven­ta­ti al­la sua ma­nie­ra. Ri­sul­ta­to: tre stelle Mi­che­lin da 19 an­ni, ed è que­sto che fa del­la di­na­stia San­ti­ni la più lon­ge­va stel­la­ta d’ita­lia.

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