SI­MO­NE BO­NI­NI ▲ L’ESTRE­MO DEL GE­LA­TO

GQ (Italy) - - Storie -

Il suo è il ge­la­to pre­fe­ri­to di Mat­teo Ren­zi, fo­ren­ti­no come lui. Per­ché, come il premier, tutti ne va­da­no pazzi è pre­sto det­to: Si­mo­ne Bo­ni­ni usa frut­ta fre­sca e fan­ta­sia sel­vag­gia per ognu­no dei gu­sti. Osa il ge­la­to con i sa­lu­mi e riem­pie co­ni e cop­pet­te di po­len­ta, aran­ci­no di riso, olio, pa­sta. L’ul­ti­ma? A Lon­dra ha pre­sen­ta­to quel­lo al­la bu­fa­la (sen­za uo­va, ov­vio) e ora la­vo­ra su­gli al­co­li­ci. « Se in gi­ro tro­va­te il ge­la­to ga­stro­no­mi­co, la col­pa è mia », dice.

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