SEM­PLI­CE­MEN­TE SO­FI­STI­CA­TO

GQ (Italy) - - Passioni / Taste -

Ha ap­pe­na aper­to ma a Ro­ma già lo chia­ma­no “il sa­lot­to del gu­sto”, non so­lo per­ché Mer­ce­rie − Hi­gh Street Food sor­ge al po­sto di un’an­ti­ca bot­te­ga nel quar­tie­re chic della ca­pi­ta­le, a Lar­go Ar­gen­ti­na (a due pas­si da Cam­po de’ Fio­ri). Ma an­che per le pro­po­ste di food e drink rea­liz­za­te ri­spet­ti­va­men­te dal­lo chef stel­la­to Igles Co­rel­li (quel­lo della “cu­ci­na ga­ri­bal­di­na” del ri­sto­ran­te At­man di Pi­sto­ia) e dal bar­ten­der Ric­car­do Co­la­san­ti. In me­nù, pra­li­ne, bot­to­ni e la­sa­gnet­te ser­vi­ti in pic­co­li as­sag­gi e ab­bi­na­ti a cock­tail di mi­xo­lo­gia o a bot­ti­glie di vi­no se­le­zio­na­te dal som­me­lier Sa­mue­le del Car­lo. (LA.P.)

So­pra, il cock­tail 1Up rea­liz­za­to da Ric­car­do Co­la­san­ti. A si­ni­stra, gli in­ter­ni di Mer­ce­rie, a Ro­ma. mer­ce­rie.eu

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