fa­ci­le di­re crea­ti­vi

Quat­tro pro­fes­sio­ni­sti del food & be­ve­ra­ge of­fro­no espe­rien­ze su mi­su­ra fuo­ri dal co­mu­ne

GQ (Italy) - - Passioni / Taste - Te­sto di lau­ra pac e l l i

Può esi­ste­re un bar sen­za il ban­co­ne? Si può man­gia­re so­lo se si pos­sie­do­no ab­ba­stan­za fol­lo­wer su In­sta­gram? Non è uno scher­zo ma l’of­fer­ta eno­ga­stro­no­mi­ca di Drink & Ta­ste - Fi­ne Ca­te­ring Ser­vi­ce, una so­cie­tà na­ta a Mi­la­no nel 2010 «con l’obiet­ti­vo di pro­por­re al clien­te un’of­fer­ta di pre­mium qua­li­ty nel food co­sì co­me nel drink», spie­ga An­drea Vi­gna, lo chef 34en­ne del grup­po. Con lui ci so­no al­tri tre so­ci, tut­ti sui 40 an­ni, più un bar ma­na­ger e di­ver­si col­la­bo­ra­to­ri, a se­con­da del­la ne­ces­si­tà. «Non of­fria­mo so­lo ci­bo ma uno stu­dio crea­ti­vo e pro­dut­ti­vo per even­ti spe­cia­li», ag­giun­ge Vi­gna. Co­me quel­lo rea­liz­za­to su mi­su­ra per il lan­cio del­la se­con­da sta­gio­ne del­la se­rie Black Mir­ror di Net­flix: «Po­te­va­no ac­ce­der­vi so­lo quel­li da 2.000 fol­lo­wer in su: chi più ne ave­va più man­gia­va». All’ultima De­si­gn Week di Mi­la­no han­no pen­sa­to a una lo­ca­tion na­sco­sta, con l’ac­ces­so con­sen­ti­to so­lo ai de­ten­to­ri di un tem­po­ra­ry tat­too, con tan­to di bar sen­za ban­co­ne stu­dia­to per ca­ta­liz­za­re l’at­ten­zio­ne sul­la ge­stua­li­tà.

Nel­le fo­to, due mo­men­ti dell’even­to Club Un­seen di Drink & Ta­ste in oc­ca­sio­ne del­la Mi­la­no De­si­gn Week 2018

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