Il vi­no en­tra al mu­seo Car­ra­re­si, ar­te e ca­li­ci

Da domani a lu­ne­dì Tre­vi­so di­ven­ta la ca­pi­ta­le ita­lia­na del buon be­re il me­glio del Ve­ne­to in as­sag­gio nel tem­pio del­la cul­tu­ra del­la Mar­ca

Il Gazzetino (Venezia) - - Gusto - DI CLAU­DIO DE MIN

Ar­te e vi­no. Ab­bi­na­men­to gra­de­vo­le, sem­pre pia­ce­vo­le e sti­mo­lan­te. Spe­cial­men­te se sia­mo nel­la de­li­zio­sa Tre­vi­so e – an­co­ra di più – a Ca­sa dei Car­ra­re­si, uno de­gli edi­fi­ci sto­ri­ci più bel­li del­la cit­tà, cen­tro con­gres­si ed espo­si­zo­ni del­la Fon­da­zio­ne Cas­sa­mar­ca, per an­ni se­de del­le fre­quen­ta­tis­si­me mo­stre di Mar­co Gol­din, ma poi tea­tro di al­tre im­por­tan­ti ras­se­gne che ne han­no per­pe­tua­to lo splen­do­re e che ora sta pre­pa­ran­do un gran­de Fran­cis Ba­con con Kor­ni­ce di An­drea Bru­nel­lo. E, dun­que, l’ar­te qui si re­spi­ra nell’aria. Un luo­go af­fa­sci­nan­te e chic­co­so per de­gu­sta­re un ca­li­ce e, ap­pe­na fuo­ri, sco­pri­re un bel­lis­si­mo an­go­lo d’ita­lia, una pic­co­la cit­tà a mi­su­ra d’uo­mo, i cui scor­ci con­ser­va­no qua­si in­tat­ti il fa­sci­no e la bel­lez­za del pas­sa­to e la mo­der­ni­tà en­tra sem­pre con gu­sto, di­scre­zio­ne e ri­spet­to. Tut­to que­sto si chia­ma Car­ra­re­si­wi­ne, si apre domani (al­le 11 l’inau­gu­ra­zio­ne uf­fi­cia­le) e si chiu­de lu­ne­dì se­ra, pub­bli­co nei pri­mi due gior­ni e in­ve­ce ri­ser­va­to agli ope­ra­to­ri del set­to­re lu­ne­dì. Da un’idea di Pao­lo Lai, im­pren­di­to­re del­la ri­sto­ra­zio­ne, l’even­to of­fri­rà a tu­ri­sti e ap­pas­sio­na­ti, ad­det­ti ai la­vo­ri e gior­na­li­sti, la pos­si­bi­li­tà di al­ter­na­re la vi­si­ta agli scor­ci più sug­ge­sti­vi del­la cit­tà al­la de­gu­sta­zio­ne, in un luo­go di gran­de sug­ge­stio­ne, dei nu­me­ro­si vi­ni che il vo­ca­tis­si­mo ter­ri­to­rio re­gio­na­le of­fre, a par­ti­re – ov­via­men­te - dal Prosecco doc e docg, ospi­te d’ono­re e pa­dro­ne di ca­sa, di­ve­nu­to in me­no di un de­cen­nio ve­ro e pro­prio si­no­ni­mo di be­re ita­lia­no, ol­tre­chè cla­mo­ro­so af­fa­re com­mer­cia­le sia per chi lo pro­du­ce (è di que­sti gior­ni la no­ti­zia del­la ces­sio­ne del 60 per cen­to del­la pro­prie­tà dell’azien­da Ca­ne­vel da par­te del­la veronese Ma­si), sia per il Pae­se. Ac­can­to ai pro­dut­to­ri del­le frut­ta­te bol­li­ci­ne dell’aso­lo Prosecco Su­pe­rio­re docg, del Co­ne­glia­no Val­dob­bia­de­ne Prosecco e del Prosecco doc, Car­ra­re­si­wi­ne pre­sen­te­rà an­che una se­le­zio­ne di vi­ni ve­ne­ti ed un’area de­di­ca­ta al­le ec­cel­len­ze ga­stro­no­mi­che del ter­ri­to­rio. Ed è sta­to Clau­dio Bo­rin, pa­tron dell’eno­te­ca Om­bre Ros­se di San Tro­va­so, tem­pio mi­ti­co del buon be­re e del­la con­vi­via­li­tà, a se­le­zio­na­re le can­ti­ne pre­sen­ti (una qua­ran­ti­na, da Vi­gnal­ta a Se­ra­fi­ni&vi­dot­to, da Bel­la­guar­dia a Emo Ca­po­di­li­sta, da Vi­stor­ta a Ca’ dei Con­ti a Piz­zo­la­to, tan­to per ci­tar­ne so­lo al­cu­ne) sim­bo­lo del­le prin­ci­pa­li de­no­mi­na­zio­ni del­la re­gio­ne: dal­la Mar­ca Tre­vi­gia­na al­la la­gu­na di Ve­ne­zia, dai Col­li Eu­ga­nei al­la Val­po­li­cel­la. Per chi vor­rà an­da­re ol­tre il pu­ro as­sag­gio, non man­che­ran­no gli approfondimenti, con tre de­gu­sta­zio­ni gui­da­te: quel­la (ma­sche­ra­ta) de­di­ca­ta ai gran­di bor­do­le­si ve­ne­ti: “Con tut­ti i mi­glio­ri in­ter­pre­ti ve­ne­ti di que­sta ti­po­lo­gia” sot­to­li­nea Bo­rin. Op­pu­re

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