Hell’s Kit­chen, in 16 per un po­sto da chef all’iso­la del­le Ro­se

Il Gazzetino (Venezia) - - Spettacoli Cultura - Clau­dio De Min

In at­te­sa del­la nuo­va edi­zio­ne (la se­sta) di Masterchef, al via pro­ba­bil­men­te a di­cem­bre, e men­tre fa la sua par­te Top Chef su Ca­na­le No­ve, con il vi­cen­ti­no Giu­lia­no Bal­des­sa­ri, una stel­la Mi­che­lin al suo Aqua Crua di Bar­ba­ra­no, nel quar­tet­to dei giu­di­ci, va in sce­na da que­sta se­ra (ore 21,15, Sky Uno HD) la ter­za sta­gio­ne di Hell’s Kit­chen, con­si­de­ra­to il coo­king show più adre­na­li­ni­co e spie­ta­to sul mon­do del­la ri­sto­ra­zio­ne.

Del re­sto, già il ti­to­lo, "Cu­ci­ne d’in­fer­no", un’idea può of­frir­la: se­di­ci pro­fes­sio­ni­sti di­vi­si in due squa­dre, 8 uo­mi­ni e 8 don­ne, im­pe­gna­ti a di­mo­stra­re la ca­pa­ci­tà di reg­ge­re al­lo stress di un gran­de ri­sto­ran­te e di un giu­di­ce po­co in­cli­ne al­la te­ne­rez­za: Car­lo Crac­co, vi­cen­ti­no, ve­ra e pro­pria stel­la (me­dia­ti­ca, ol­tre­ché cu­ci­nan­te) dell’al­ta ga­stro­no­mia, pron­to a sfo­de­ra­re tut­ta la sua in­tran­si­gen­za, di­cia­mo co­sì, nei con­fron­ti dei mal­ca­pi­ta­ti con­cor­ren­ti.

Il mo­ti­vo con­dut­to­re di que­sta sta­gio­ne sa­rà la cu­ci­na gour­met et­ni­ca e in­ter­na­zio­na­le. Ogni pun­ta­ta avrà un ospi­te di ec­ce­zio­ne, fra que­sti Mas­si­mo Bot­tu­ra che, con la sua Oste­ria Fran­ce­sca­na di Mo­de­na, tre stel­le Mi­che­lin, si è nel­la scor­sa pri­ma­ve­ra in­se­dia­to in vet­ta al­la clas­si­fi­ca di «50 Be­st Re­stau­ran­ts».

In pa­lio, per il vin­ci­to­re, un bel po­sto di la­vo­ro: un con­trat­to da Exe­cu­ti­ve chef de «Il Giar­di­no», nei pres­si del­la Fa­mi­ly pool e nel cuo­re del par­co se­co­la­re del Mar­riott Ve­ni­ce Re­sort & Spa sull'iso­la del­le Ro­se (Sac­ca Ses­so­la) a Ve­ne­zia, uno dei quat­tro ri­sto­ran­ti del­lo spet­ta­co­la­re com­ples­so al­ber­ghie­ro inau­gu­ra­to due an­ni fa, do­po uno straor­di­na­rio la­vo­ro di ri­qua­li­fi­ca­zio­ne.

L’al­ber­go - 266 stan­ze, lus­suo­sa – ma ab­bor­da­bi­le - Spa, pi­sci­na su­per­pa­no­ra­mi­ca, giar­di­ni e or­ti (a di­spo­si­zio­ne de­gli ospi­ti bi­ci per gi­ra­re l’iso­la) e sen­sa­zio­na­le panorama su Ve­ne­zia e la La­gu­na - è già, del re­sto, una me­ta gour­met, ospi­tan­do il “Do­po­la­vo­ro Di­ning Room”, ri­sto­ran­te do­ve, con la su­per­vi­sio­ne del ve­ro­ne­se e plu­ri­stel­la­to Gian­car­lo Per­bel­li­ni, ope­ra Federico Bel­lu­co, chef pie­mon­te­se di gran­de ta­len­to, ca­pa­ce di ag­giu­di­car­si già al pri­mo an­no la stel­la Mi­che­lin.

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