Sa­rà un fi­ne set­ti­ma­na a tut­to pa­ne

Gli ope­ra­to­ri te­mo­no la crisi e la con­cor­ren­za del­le in­du­strie

Il Gazzetino (Venezia) - - Jesolo san donà eraclea -

JE­SO­LO - Fe­sta del Pa­ne, Je­so­lo «di­chia­ra guer­ra» al pa­ne con­ge­la­to. Pro­muo­ve­re il «ve­ro» pa­ne fat­to dai pa­ni­fi­ca­to­ri ar­ti­gia­ni ogni gior­no: è uno de­gli obiet­ti­vi dell'ini­zia­ti­va giun­ta al­la ter­za edi­zio­ne, che si ter­rà l'8 e il 9 ot­to­bre in cen­tro sto­ri­co, or­ga­niz­za­ta da as­ses­so­ra­to all'agri­col­tu­ra, con l'as­ses­so­re Otel­lo Bergamo, e as­so­cia­zio­ne pa­ni­fi­ca­to­ri, con la col­la­bo­ra­zio­ne di Ascom. Non una sem­pli­ce espo­si­zio­ne, con una qua­ran­ti­na di pa­ni­fi­ca­to­ri da ogni par­te del Ve­ne­to, ma an­che un per­cor­so edu­ca­ti­vo per fa­re co­no­sce­re il pa­ne, le sue ca­rat­te­ri­sti­che nu­tri­zio­na­li, la sto­ria e le tra­di­zio­ni che lo le­ga­no all'agri­col­tu­ra. «La gran­de di­stri­bu­zio­ne ci sta ro­vi­nan­do», interviene Mau­ro Pi­nel, vi­ce­pre­si­den­te dei pa­ni­fi­ca­to­ri di Ve­ne­zia e pro­vin­cia, che già nel 2006 eb­be l'idea di una Fe­sta del Pa­ne a Je­so­lo. «Ci so­no Pae­si co­me la Ro­ma­nia do­ve si trovano dei gran­di for­ni che la­vo­ra­no gior­no e not­te e pro­du­co­no il pa­ne di­stri­bui­to in tut­ta Eu­ro­pa. Ricordando che la con­ser­va­zio­ne del pa­ne con­ge­la­to non può che av­ve­ni­re con de­gli ad­di­ti­vi chi­mi­ci. E con qua­li ma­te­rie pri­me ven­go­no pro­dot­ti? Ci so­no dei controlli sul­la qua­li­tà? Cer­chia­mo al­lo­ra di tu­te­la­re il no­stro pro­dot­to ar­ti­gia­na­le». Con­cet­to ri­ba­di­to an­che dal pre­si­den­te di Ascom San Do­nà­je­so­lo, An­ge­lo Fa­lop­pa che non a ca­so ha vo­lu­to ri­por­ta­re i pa­ni­fi­ca­to­ri all'in­ter­no del­la Fie­ra del Ro­sa­rio di San Do­nà. La Fe­sta del Pa­ne pre­ve­de la­bo­ra­to­ri, show coo­king, in­con­tri, mer­ca­ti­ni, un con­cor­so ri­ser­va­to al­la tor­ta più buo­na, in­con­tri con il nu­tri­zio­ni­sta. «Un'ini­zia­ti­va che ha un tri­plo va­lo­re - spie­ga l'as­ses­so­re Otel­lo Bergamo - : quel­lo edu­ca­ti­vo e di sti­mo­lo al­la co­no­scen­za del man­gia­re be­ne e sa­no, c'è poi il va­lo­re di ri­pro­por­re la fe­sta in cen­tro sto­ri­co con­sen­ten­do­gli di vi­ve­re il più pos­si­bi­le an­che in pe­rio­di di fi­ne sta­gio­ne. E in­fi­ne quel­lo nu­tri­zio­ni­sta che è an­che la no­vi­tà di que­sta edi­zio­ne as­sie­me al con­cor­so del­le tor­te fat­te in ca­sa e pre­mia­te da una giu­ria tec­ni­ca». (F.cib.)

BAN­DA DEL BU­CO Il bu­co pra­ti­ca­to in pie­no gior­no dal­la sca­la del con­do­mi­nio e dal qua­le i la­dri han­no sfi­la­to la cas­sa­for­te sen­za che nes­su­no si ac­cor­ges­se di nul­la

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