«Ho aper­to 8 ri­sto­ran­ti Da noi trop­pi vin­co­li»

Il Gazzetino (Venezia) - - Primo Piano -

ROMA - Ave­va ven­tu­no an­ni, Car­lo Do­na­do­ni, mi­la­ne­se, quan­do ha la­scia­to l’ita­lia per tra­sfe­rir­si in Ame­ri­ca. «Era il 1995 - rac­con­ta - so­no par­ti­to per quel­la che pen­sa­vo sa­reb­be sta­ta so­lo un’espe­rien­za all’este­ro e in­ve­ce è di­ven­ta­ta la mia vi­ta». A 42 an­ni, in­fat­ti, Do­na­do­ni vi­ve a Mia­mi con mo­glie e fi­gli e ha ben ot­to ri­sto­ran­ti aper­ti in­sie­me a un so­cio ame­ri­ca­no, lo stes­so con cui ha svol­to uno dei suoi pri­mi la­vo­ri.

«Non ho spe­ri­men­ta­to la cri­si sul­la mia pelle, so­no an­da­to via dall’ita­lia pri­ma che ini­zias­se­ro le dif­fi­col­tà. Non ho al­cun rim­pian­to, ri­fa­rei tut­to». Tan­ti gio­va­ni ita­lia­ni si pre­sen­ta­no nei suoi ri­sto­ran­ti al­la ri­cer­ca di la­vo­ro. «Qui gli ita­lia­ni so­no tan­tis­si­mi, la co­mu­ni­tà dei no­stri con­na­zio­na­li a Mia­mi è sa­li­ta dai 15mi­la del 2005 ai 35mi­la del 2015. E si trat­ta so­lo di quan­ti so­no riu­sci­ti a fa­re i do­cu­men­ti per re­sta­re. Tan­tis­si­mi ra­gaz­zi, che si muo­vo­no nell’am­bi­to del­la ri­sto­ra­zio­ne, ar­ri­va­no per­ché in Ita­lia non tro­va­no la­vo­ro, se non pre­ca­rio, e gli sti­pen­di so­no bas­si».

Il le­ga­me con l’ita­lia re­sta - Do­na­do­ni è so­cio del­la Fe­de­ra­zio­ne Ita­lia­na Cuo­chi - ma di tor­na­re a vi­ve­re nel suo Pae­se non se ne par­la. «Trop­pi vin­co­li e op­pres­sio­ni per­ché uno pos­sa ope­ra­re in mo­do se­re­no».

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