Ke­bab in sal­sa ve­ne­ta op­pu­re stop a nuo­ve li­cen­ze per ali­men­ta­ri

La Giun­ta Bi­ton­ci: ba­sta con i ci­bi et­ni­ci

Il Gazzetino (Venezia) - - Attualità -

A Pa­do­va so­lo ke­bab in sal­sa ve­ne­ta. Lo di­ce il nuo­vo re­go­la­men­to per la som­mi­ni­stra­zio­ne di ali­men­ti e be­van­de pre­sen­ta­to ie­ri dal­la vi­ce­sin­da­co Eleo­no­ra Mo­sco (For­za Ita­lia) con l’as­sen­so del­le as­so­cia­zio­ni di ca­te­go­ria, schie­ra­te per l’oc­ca­sio­ne.

Il pas­sag­gio in di­fe­sa del­la pa­do­va­ni­tà e con­tro l’aper­tu­ra in­di­scri­mi­na­ta di ne­go­zi di ali­men­ti et­ni­ci, ma non so­lo, è con­te­nu­to nell’ar­ti­co­lo 4 bis. "Per sal­va­guar­da­re le ca­rat­te­ri­sti­che, l’im­ma­gi­ne e il de­co­ro del be­ne cul­tu­ra­le rap­pre­sen­ta­to da luo­ghi di par­ti­co­la­re pre­gio ed in­te­res­se sto­ri­co, ar­ti­sti­co e am­bien­ta­le... è con­sen­ti­to esclu­si­va­men­te l’in­se­dia­men­to e il tra­sfe­ri­men­to di at­ti­vi­tà ar­ti­gia­na­li/com­mer­cia­li di pre­pa­ra­zio­ne e/o ven­di­ta di pro­dot­ti ali­men­ta­ri qua­lo­ra l’eser­cen­te pon­ga in ven­di­ta al­me­no il 60 per cen­to di pro­dot­ti fi­lie­ra ve­ne­ta o co­mun­que ti­pi­ci del ter­ri­to­rio".

«È una mi­su­ra per di­fen­de­re la qua­li­tà con­tro i ke­bab. Og­gi ab­bia­mo at­ti­vi­tà ar­ti­gia­na­li che elu­den­do la nor­ma­ti­va si spac­cia­no per pub­bli­ci eser­ci­zi. Ci vuo­le più or­di­ne e le­ga­li­tà» di­ce la Mo­sco. Si può an­che chie­de­re la de­ro­ga ma la de­ve ap­pro­va­re la Giun­ta.

Il di­spo­si­ti­vo va­le an­che per chiun­que vo­glia apri­re una piz­ze­ria da aspor­to o una ge­la­te­ria che non ab­bia­no le ca­rat­te­ri­sti­che del pub­bli­co eser­ci­zio, o ad­di­rit­tu­ra un su­per­mer­ca­to. La nor­ma pe­rò si in­scri­ve nel­la cro­cia­ta che il sin­da­co Bi­ton­ci da tem­po ha aper­to con­tro gli "et­ni­ci" im­po­nen­do la chiu­su­ra an­ti­ci­pa­ta ad al­cu­ni eser­ci­zi com­mer­cia­li nell’area del­la sta­zio­ne fer­ro­via­ria.

I ke­bab­ba­ri non l’han­no pre­sa be­ne. «Per noi sa­rà la fi­ne com­men­ta Ab­bas ti­to­la­re di un eser­ci­zio in cen­tro - il mio pro­dot­to è fat­to in Tur­chia e im­por­ta­to tra­mi­te la Ger­ma­nia. Non esi­sto­no dit­te ita­lia­ne che lo fan­no». Il re­go­la­men­to non è re­troat­ti­vo ma col­pi­sce i nuo­vi. «Non apri­ran­no più». Inol­tre, nien­te più se­die e ta­vo­li den­tro le piz­ze­rie da aspor­to, le toa­ste­rie, le ge­la­te­rie, le yo­gur­te­rie. Al mas­si­mo una men­so­la per ap­pog­giar­si. Per­ché il pro­dot­to ven­du­to si do­vrà man­gia­re fuo­ri. Que­sto per evi­ta­re la tra­sfor­ma­zio­ne na­sco­sta di "at­ti­vi­tà ar­ti­gia­na­li" co­me le ge­la­te­rie o le piz­ze­rie da aspor­to, in pub­bli­ci eser­ci­zi, i qua­li so­no gra­va­ti da una se­rie di ob­bli­ghi am­mi­ni­stra­ti­vi e sa­ni­ta­ri mol­to più ele­va­ti. E si so­no la­men­ta­ti.

Il Co­mu­ne non può per leg­ge fer­ma­re nuo­ve aper­tu­re. Ma può re­go­lar­ne il fun­zio­na­men­to. E lo fa im­pe­den­do al­le at­ti­vi­tà ar­ti­gia­na­li il con­su­mo all’in­ter­no del lo­ca­le del­la piz­za da aspor­to o del ge­la­to, pro­prio per mar­ca­re la dif­fe­ren­za con i pub­bli­ci eser­ci­zi (an­che una ge­la­te­ria può es­ser­lo ma de­ve ave­re i ba­gni ad esem­pio). Si può in­ve­ce man­gia­re un pa­ni­no, co­me tut­ta la ga­stro­no­mia fred­da, den­tro un ca­so­li­no o un eser­ci­zio com­mer­cia­le. «È un ade­gua­men­to al­la nor­ma­ti­va re­gio­na­le».

PA­DO­VA Lot­ta ai ke­bab stra­nie­ri

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.