Su­shi a ri­schio al ri­sto­ran­te Man­can­za di con­di­zio­ni igie­ni­che mi­ni­me, sospesa la li­cen­za e 15mi­la eu­ro di mul­ta

Il Gazzetino (Venezia) - - Mestre - Ro­ber­ta Bru­net­ti

Una zam­pa di gal­li­na, tra von­go­le aper­te, pez­zi di ca­la­ma­ri e pre­pa­ra­ti va­ri. C’era dav­ve­ro di tut­to un po’, in una me­sco­lan­za un po’ im­pres­sio­nan­te, nei con­te­ni­to­ri del ri­sto­ran­te giap­po­ne­se "Mi­shi Mi­shi", all’in­ter­no del cen­tro com­mer­cia­le Au­chan. Ben 570 chi­li di «pro­dot­ti it­ti­ci, pre­pa­ra­ti e car­ni pro­mi­scue», sen­za al­cu­na «trac­cia­bi­li­tà» pos­si­bi­le, che so­no sta­ti im­me­dia­ta­men­te se­que­stra­ti e di­strut­ti. La sco­per­ta, l’al­tro gior­no, è sta­ta del­la Guar­dia co­stie­ra di Ve­ne­zia, im­pe­gna­ta con gli ispet­to­ri del Ser­vi­zio ve­te­ri­na­rio e del Sian dell’ulss 12 in una se­rie di con­trol­li di rou­ti­ne su tut­ta la fi­lie­ra it­ti­ca. In par­ti­co­la­re, in que­sto pe­rio­do, l’at­ten­zio­ne è pun­ta­ta sul­la ri­sto­ra­zio­ne et­ni­ca.

Co­sì gli uo­mi­ni del­la Guar­dia co­stie­ra e dell’ulss han­no bus­sa­to an­che al lo­ca­le dell’au­chan, no­to per il suo su­shi che scor­re sul rul­lo e le tan­te pie­tan­ze orien­ta­li, ma non so­lo. Eb­be­ne, la vi­si­ta al­le cu­ci­ne del lo­ca­le ha sor­pre­so gli stes­si ispet­to­ri. Ogni pro­dot­to, co­me no­to, do­vreb­be es­se­re "trac­cia­to" per po­ter ri­sa­li­re al pro­dut­to­re. Una pie­tan­za de­li­ca­ta co­me il su­shi, a ba­se di pe­sce cru­do, ri­chie­de poi un trat­ta­men­to par­ti­co­la­re del pro­dot­to it­ti­co per ab­bat­te­re la ca­ri­ca bat­te­ri­ca po­ten­zial­men­te pe­ri­co­lo­sa. Nel lo­ca­le nul­la di tut­to que­sto è sta­to tro­va­to. In ge­ne­ra­le gli ispet­to­ri dell’ulss han­no ri­scon­tra­to una man­can­za di «con­di­zio­ni igie­ni­che mi­ni­me». Ma la sor­pre­sa è ar­ri­va­ta so­prat­tut­to da quei con­te­ni­to­ri ri­po­sti nei fri­go­ri­fe­ri pie­ni di pro­dot­ti mi­sti, nel­la «to­ta­le as­sen­za di in­for­ma­zio­ni sul­la pro­ve­nien­za». Un qua­dret­to che è co­sta­to sa­la­to al ri­sto­ran­te: 15 mi­la eu­ro di mul­ta, la so­spen­sio­ne del­la li­cen­za fi­no al ri­pri­sti­no del­le con­di­zio­ni igie­ni­che mi­ni­me, ol­tre na­tu­ral­men­te al se­que­stro e al­la di­stru­zio­ne dei 570 chi­li di pro­dot­ti va­ri. Ie­ri il lo­ca­le era chiu­so per la­vo­ri.

I con­trol­li del­la Guar­dia co­stie­ra, l’al­tro gior­no, han­no por­ta­to an­che ad un al­tro ri­sul­ta­to. Sem­pre a Me­stre è sta­to in­ter­cet­ta­to un fur­gon­ci­no che tra­spor­ta­va due esem­pla­ri di ton­no ros­so. Spe­cie pro­tet­ta che può es­se­re pe­sca­ta so­lo a cer­te con­di­zio­ni e con un par­ti­co­la­re per­mes­so, che i due uo­mi­ni che si tro­va­va­no nel fur­gon­ci­no non ave­va­no. I due ton­ni, ol­tre­tut­to, era­no an­che trop­po pe­san­ti - 35 e 45 chi­li per es­se­re pe­sca­ti. In­som­ma pro­dot­ti abu­si­vi, for­se de­sti­na­ti a qual­che ri­sto­ran­te. Per i due uo­mi­ni, ori­gi­na­ri del­la pro­vin­cia di Reg­gio Emi­lia, è scat­ta­ta una mul­ta da 8 mi­la eu­ro.

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