Mo­glia­no, festa del­le re­gio­ni con gli ar­ti­gia­ni del Gu­sto

Do­ma­ni e do­me­ni­ca Ve­ne­to e Mar­che schie­ra­no vini e olii, or­tag­gi e sa­lu­mi Ama­tri­cia­na per­fet­ta, gran­di Ama­ro­ni e le sto­rie de “Il sen­so del­la Lu­ma­ca”

Il Gazzetino (Venezia) - - Libero - DI CLAU­DIO DE MIN

Gli or­tag­gi e le com­po­ste di frut­ta di Le­ti­zia Pa­van di Tre­vi­so, la frut­ta di Gia­co­mo Cam­pel­lo di Mar­con (Ve), gli or­tag­gi bio dell’as­so­cia­zio­ne Nuo­va Via di Mo­glia­no Ve­ne­to, l’olio di noc­cio­la di Sa­bri­na Pa­stro­lin di Si­lea (Tv). E, an­co­ra, l’ex­tra­ver­gi­ne di Vit­to­rio Ve­ne­to fir­ma­to da Se­ba­stia­no Bac­cic­chet­ti, for­mag­gi e lat­ti­ci­ni di Lu­ca Re­gi­na­to di Fon­te, i vini di Fran­ce­sco To­lar­do e quel­li di Car­ra­ro & Pez­za­to, la pa­stic­ce­ria di Da­rio Loi­son di Co­sta­bis­sa­ra (Vi) e il mi­ti­co tor­ro­ne Scal­da­fer­ro di Do­lo (Ve), il Fa­gio­lo Gia­let de La Fio­ri­ta di Ce­sio­mag­gio­re (Bl) e il mais Bian­co­per­la de Le Bar­ba­ri­ghe di Ve­nez­ze (Ro). Ma per sa­pe­re tut­to su chi, co­sa e co­me tro­ve­re­te do­ma­ni e do­me­ni­ca a Mo­glia­no Ve­ne­to (Tv), in oc­ca­sio­ne del­la pri­ma edi­zio­ne del “Fe­sti­val del­le Re­gio­ni”, an­da­te su www.co­mu­ne. mo­glia­no-ve­ne­to.tv.it. Qui vi di­cia­mo pe­rò che sa­rà un fe­sti­val dei sa­po­ri e dei sa­pe­ri, dell’ar­ti­gia­na­to che si gu­sta ma an­che di quel­lo che si indossa, e per­si­no di quel­lo che si leg­ge. In chia­ve ve­ne­ta, dun­que, ma an­che mar­chi­gia­na, in una spe­cie di con­te­st gio­co­so, sen­za vincitori né vin­ti, con­fron­to fra due re­gio­ni, i pa­dro­ni di ca­sa e gli ospi­ti. Che, dal can­to lo­ro, schie­re­ran­no le mitiche oli­ve asco­la­ne e i leg­gen­da­ri vi­ti­gni Pe­co­ri­no, Ver­dic­chio, La­cri­ma di Mor­ro, Ros­so Co­ne­ro e Pas­se­ri­na, i gran­di Olio Ex­tra­ver­gi­ne, com­pre­so quel­lo del fran­to­io Cor­ra­di­ni di Mo­glia­no (eh già, per­ché c’è un Mo­glia­no an­che in pro­vin­cia di Macerata), ed il Ciau­sco­lo (uno straor­di­na­rio sa­la­me da…spal­ma­re, per far­la bre­ve, ma poi bi­so­gna as­sag­gia­re per ca­pi­re) al­tra leg­gen­da del ter­ri­to­rio. Fra una sfi­la­ta con i co­stu­mi storici, una qua­dri­glia e un ape­ri­ti­vo in piaz­za (do­ma­ni, ver­so se­ra, con pro­sec­co Doc e Vin­ci­sgras­si di Macerata), ter­ran­no ban­co i la­bo­ra­to­ri Slow Food, co­me “Esplo­ra­to­ri del Gu­sto”, de­di­ca­to ai bam­bi­ni, “I For­mag­gi di Mal­ga” (do­me­ni­ca mat­ti­na) ma, so­prat­tut­to, la Ver­ti­ca­le di Ama­ro­ne dell’azien­da Lo­ren­zo Be­ga­li, gui­da­ta da An­to­nel­la Bam­pa, quat­tro an­na­te (2005/2009/2010/2011) ac­com­pa­gna­te da sa­lu­mi e for­mag­gi dei Pre­sì­di Slow Food ma da pre­no­ta­re al 335/7747008 (e al co­sto di 25 eu­ro). Do­me­ni­ca, poi, nel tar­do po­me­rig­gio, e in at­te­sa del gran fi­na­le con L’ama­tri­cia­na Per­fet­ta

In al­to, Giu­sep­pe Scal­da­fer­ro dell'omo­ni­mo tor­ro­ni­fi­cio di Do­lo, che sa­rà pre­sen­te con

uno stand a Mo­glia­no ed è ri­trat­to nel li­bro

"Il sen­so del­la Lu­ma­ca e al­tre

sto­rie". Qui a si­ni­stra, En­zo De Prà, un al­tro dei per­so­nag­gi rac­con­ta­ti dal

vo­lu­me. (ore 20, con­tri­bu­to di 5 eu­ro de­sti­na­to ai pro­get­ti per la ri­co­stru­zio­ne Ama­tri­ce), var­reb­be la pe­na di pren­der­si un’ora per la pre­sen­ta­zio­ne de “Il sen­so del­la Lu­ma­ca e al­tre sto­rie”, un bel viaggio, scrit­to e di­se­gna­to, at­tor­no alle persone e alle lo­ro pas­sio­ni, quel­li che col­ti­va­no l’amo­re per l’uo­mo, il ci­bo e la ter­ra (e non so­lo). In una sfi­la­ta che par­te con En­zo De Prà di Plois d’al­pa­go, “chef mon­dia­le che ha scel­to di vi­ve­re lon­ta­no dal mondo - scri­ve Lu­cio Car­ra­ro – che la lu­ma­ca l’ha sem­pre avu­ta con sé…a vol­te, ri­chia­man­do­la, la no­mi­na con il dia­let­to del­la val­le: s-cioss…”, e pas­sa per Fe­li­ce Gaz­zel­li, il

PRO­TA­GO­NI­STI

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