Ama­tri­cia­na in piaz­za a Tre­vi­so con gli chef stel­la­ti del Ve­ne­to

Il Gazzettino (Pordenone) - - Primo Piano - Clau­dio De Min

Un ve­ro e pro­prio Dream Team di cuo­chi: il Ve­ne­to dell’al­ta cu­ci­na scen­de in cam­po a pie­no re­gi­me per le vit­ti­me del ter­re­mo­to. Ac­ca­drà do­me­ni­ca 11 set­tem­bre, in piaz­za del­la Bor­sa, nel cuore di Tre­vi­so, do­ve (a par­ti­re dal­le 18) un fol­to grup­po di chef stel­la­ti e qual­che pro­ba­bi­le… stel­la­to di do­ma­ni da­ran­no vi­ta ad una se­ra­ta il cui in­te­ro ri­ca­va­to sa­rà de­vo­lu­to al­la ri­co­stru­zio­ne.

Un pic­co­lo ma si­gni­fi­ca­ti­vo con­tri­bu­to in un even­to che ve­drà tut­ti as­sie­me cuo­chi del ca­li­bro di Raf­fae­le Ros del San Mar­ti­no di Scor­zè (Ve), Oli­ver Pi­ras e Ales­san­dra del Fa­ve­ro dell’aga di San Vi­to di Ca­do­re (Bl), il vi­cen­ti­no Lo­ren­zo Co­go di El Coq, Ales­san­dro Bre­da del Gel­lius di Oder­zo (Tv), Giu­lia­no Bal­des­sa­ri di Aqua Crua a Bar­ba­ra­no Vi­cen­ti­no, Ni­co­la Di­na­to del Fe­va di Ca­stel­fran­co Ve­ne­to (Tv), Ren­zo Dal Far­ra del­la Lo­can­da San Lo­ren­zo di Puos D’al­pa­go (Bl), tut­ti stel­la­ti Mi­che­lin. Con lo­ro l’ani­ma e idea­to­re dell’ini­zia­ti­va, il gio­va­ne Fran­ce­sco Brut­to di Un­di­ce­si­mo Vi­ne­ria, che la stel­la pri­ma o poi – c’è da giu­rar­ci - la pren­de­rà (e in­tan­to sa­rà il fu­tu­ro cuo­co gio­va­ne dell’an­no per la gui­da dell’espres­so 2017) e Ric­car­do Ga­spar­ri al­tro can­di­da­to al pre­sti­gio­so ri­co­no­sci­men­to, del “Bri­te de La­rie­to” di Cor­ti­na d’am­pez­zo.

Ognu­no di lo­ro (ma po­treb­be­ro ag­giun­ger­si al­tri no­mi di spic­co da qui all'11) cu­ci­ne­rà un’ama­tri­cia­na – pro­ba­bil­men­te per­so­na­liz­za­ta con un in­gre­dien­te se­gre­to – che sa­rà ven­du­ta a die­ci eu­ro. Si ber­rà an­che be­ne con i vi­ni di Bi­sol, di Lo­re­dan Ga­spa­ri­ni e del­la scu­de­ria Cuz­ziol, e si as­sag­ge­ran­no i for­mag­gi da pre­mio del­la Ca­sea­ria Car­pe­ne­do e i sa­lu­mi ar­ti­gia­na­li di Ca’ Do­na­del di Mo­glia­no Ve­ne­to.

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