"Sa­no con gu­sto" lezioni di cu­ci­na

Ini­zia­ti­va edu­ca­ti­va di Re­gio­ne, Co­mu­ne, Cit­tà sa­ne e uni­ver­si­tà di Udi­ne e Trie­ste

Il Gazzettino (Pordenone) - - Sacileaviano - Fran­ce­sco Sca­ra­bel­lot­to

Lezioni teo­ri­che

e pra­ti­che per fa­vo­ri­re sa­lu­te e ri­spar­mio

"Sa­no con gu­sto" è l'ini­zia­ti­va che l'am­mi­ni­stra­zio­ne co­mu­na­le lan­ce­rà nei me­si di ot­to­bre e no­vem­bre e che fa par­te del pro­get­to "Ades­so sa­lu­te e si­cu­rez­za", pro­mos­so dal­la Re­gio­ne con An­ci, re­te re­gio­na­le di Cit­tà sa­ne e le uni­ver­si­tà di Trie­ste e Udi­ne. «Nu­trir­si in mo­do sa­no e pia­ce­vo­le, par­ten­do da al­cu­ne co­no­scen­ze scien­ti­fi­che, gu­sta­re pie­tan­ze crea­te da pro­fes­sio­ni­sti in com­pa­gnia di ami­ci, sce­glie­re quel­le più adat­te al­le pro­prie esi­gen­ze e gu­sti per­so­na­li, im­pa­ran­do an­che qual­che truc­co per ri­spar­mia­re, so­no i te­mi che sa­ran­no trat­ta­ti du­ran­te que­sto per­cor­so - spie­ga l'as­ses­so­re An­na Zan­frà re­fe­ren­te di Cit­tà sa­ne - che è com­po­sto da quat­tro in­con­tri, due di teo­ria e due do­ve la pra­ti­ca por­te­rà al­la crea­zio­ne di due ri­cet­te, gra­zie al­la col­la­bo­ra­zio­ne con Cu­ci­na 33». L'obiet­ti­vo è quel­lo di far ca­pi­re che man­gia­re sa­no non si­gni­fi­ca spen­de­re a tut­ti i co­sti, ma che può es­se­re al­la por­ta­ta di tut­ti. «Un pro­get­to che ve­drà il coin­vol­gi­men­to di chi si oc­cu­pa di so­cia­le e sa­lu­te nel­la no­stra cit­tà - ag­giun­ge l'as­ses­so­re al­le po­li­ti­che so­cia­li Mau­ri­zia Sal­ton - quin­di ca­sa di ri­po­so, cen­tro diur­no, grup­pi di cam­mi­no, Uni­ver­si­tà del­la ter­za età e Azien­da sa­ni­ta­ria. Ma l'obiet­ti­vo più im­por­tan­te è quel­lo di coin­vol­ge­re i ri­sto­ra­to­ri del­la cit­tà, per­ché par­te­ci­pi­no at­ti­vamen­te all'ini­zia­ti­va, in­se­ren­do nei lo­ro me­nù le ri­cet­te che sa­ran­no pre­pa­ra­te per l'oc­ca­sio­ne, dai cuo­chi di Cu­ci­na 33. Ri­te­nia­mo che que­sta pos­sa es­se­re un’ini­zia­ti­va im­por­tan­te ma an­che ori­gi­na­le per la cit­tà, che va vi­sta so­prat­tut­to in fun­zio­ne di una sem­pre più in­ci­si­va sen­si­bi­liz­za­zio­ne al­le buo­ne pra­ti­che, an­che in cu­ci­na, al­la so­ste­ni­bi­li­tà del­le pie­tan­ze e per fa­vo­ri­re la co­no­scen­za di ca­rat­te­ri­sti­che e pe­cu­lia­ri­tà dei pro­dot­ti da im­pie­ga­re». Gli in­con­tri so­no pre­vi­sti il 12 e il 26 ot­to­bre al­le 20 a Pa­laz­zo Ra­gaz­zo­ni, du­ran­te i qua­li si par­le­rà di sa­na ali­men­ta­zio­ne, sti­li di vi­ta e am­bien­ti sa­lu­ta­ri e ai qua­li par­te­ci­pe­ran­no an­che dei me­di­ci nu­tri­zio­ni­sti, men­tre quel­li del 19 ot­to­bre e 2 no­vem­bre, sem­pre al­le 20, si ter­ran­no al Cen­tro «Fo­rum Due Mo­ri», due se­ra­te di pra­ti­ca du­ran­te le qua­li ci sa­rà la pos­si­bi­li­tà di cu­ci­na­re e met­te­re in pra­ti­ca quan­to è sta­to in­di­ca­to dai re­la­to­ri.

NON SO­LO PA­NI­NI L’as­ses­so­re Mau­ri­zia Sal­ton, a si­ni­stra, pro­muo­ve la buo­na cu­ci­na

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