Da Ro­mi­to a Ce­ra, stel­le del­le cu­ci­na all’istria Gour­met Fe­sti­val

Il Gazzettino (Pordenone) - - Gusto -

Oscar del ci­bo di stra­da 2015 e pri­mo Street Chef d’ita­lia; i pa­do­va­ni de La Fol­pe­ria – i fra­tel­li Max e Bar­ba­ra, cam­pio­ni ve­ne­ti 2013 di street food se­con­do la gui­da del Gam­be­ro Ros­so -; in­fi­ne Ma­mi, im­pre­sa tut­ta al fem­mi­ni­le, con i suoi ge­la­ti sen­za gras­si idro­ge­na­ti, co­lo­ran­ti, emul­sio­nan­ti e ad­di­ti­vi chi­mi­ci (dal­la Pe­ra Wil­liams pro­fu­ma­ta al­la can­nel­la al­la Man­dor­la si­ci­lia­na con scor­ze di aran­cia, dal Dop­pio cioc­co­la­to al Fior­di­lat­te al­la va­ni­glia con ca­ra­mel­lo sa­la­to, fi­no al­la Cre­ma al Pas­si­to Ros­so d'au­tun­no). Un tris d’as­si che, al vo­lo, ab­ban­do­ne­ran­no i lo­ro chio­schi per ser­vi­re piat­ti gour­met “street sty­le“. Men­tre Ga­brie­le Fer­ron, pa­tron del­la ri­se­ria i Pi­la Ve­cia in Iso­la del­la Sca­la (Vr), con­dur­rà un di­ver­ten­te “Ri­sot­to show” ri­ve­lan­do, in di­ret­ta, se­gre­ti e tec­ni­che per il ri­sot­to per­fet­to. Il tut­to men­tre nel­la loun­ge di In Vil­la Ve­ri­tas, la tra­di­zio­ne ita­lia­na del “fu­mo len­to” sa­rà ono­ra­ta da una se­rie di de­gu­sta­zio­ni gui­da­te di si­ga­ri di tre ri­no­ma­ti ta­bac­chi­fi­ci ita­lia­ni, nel­lo spa­zio smo­king ti­me. In­fo: in­vil­la­ve­ri­tas.it Ro­vi­gno è vi­ci­na al Friu­li Ve­ne­zia Giu­lia e non è cer­to lon­ta­na dal Ve­ne­to. Ec­co per­ché go­lo­si e gour­met pos­so­no fa­re un pensierino al­la pri­ma edi­zio­ne dell’istria Gour­met Fe­sti­val, mar­te­dì pros­si­mo, al­la Vec­chia fab­bri­ca di Ro­vi­gno, con coo­king show e ce­ne nei ri­sto­ran­ti del ter­ri­to­rio e gran­di chef stel­la­ti. A co­min­cia­re da Ni­ko Ro­mi­to, tre stel­le Mi­che­lin, con “La for­za del­la sem­pli­ci­tà” a Lio­nel­lo Ce­ra, dell’an­ti­ca Oste­ria Ce­ra, 2 stel­le Mi­che­lin con Sa­po­ri di tra­spa­ren­za - Ani­ma ed es­sen­za del ma­re in cu­ci­na. E poi Ni­co­la Por­ti­na­ri, Ema­nue­le Sca­rel­lo, To­maž Kav­cic. Ale ore 20 ce­ne di ga­la con Ro­mi­to, Ce­ra, Por­ti­na­ri e Sca­rel­lo im­pe­gna­ti in tre pre­sti­gio­si al­ber­ghi cit­ta­di­ni. In­fo: 00385 052/452 797 . Op­pu­re: in­fo@istra.hr

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