Zaf­fe­ra­no, la fe­sta co­min­cia nei cam­pi

Il Gazzettino (Pordenone) - - Sacilese -

Do­me­ni­ca 23 una gior­na­ta per lan­cia­re il pro­dot­to ti­pi­co del­la zo­na

BUDOIA - (fs) A par­ti­re dal­le 9 di do­me­ni­ca 23 ot­to­bre pren­de­rà il via la se­con­da edi­zio­ne di "Dar­da­go fior di zaf­fe­ra­no". «È pre­vi­sto il tra­di­zio­na­le mer­ca­to dei pro­dot­ti agroa­li­men­ta­ri del­la no­stra pe­de­mon­ta­na - spie­ga il pre­si­den­te Va­len­ti­no Zam­bon - con l'espo­si­zio­ne e ven­di­ta di tut­te le spe­cia­li­tà pro­dot­te da Caneva a Tra­mon­ti. Ci sa­ran­no for­mag­gi e de­ri­va­ti di mal­ga, di ca­pra, di pe­co­ra e di bu­fa­la e for­mai dal cit con moz­za­rel­le e lat­ti­ci­ni va­ri e an­che for­mag­gel­le al­lo zaf­fe­ra­no, quin­di la pi­ti­na di pe­co­ra e man­zo, sa­lu­mi e l'agnel­lo al­pa­got­to, lu­ma­che, ci­pol­la ros­sa di Ca­vas­so e ver­du­re di sta­gio­ne, mie­le e de­ri­va­ti, me­le, suc­chi di me­le e frut­ta di sta­gio­ne, fun­ghi, castagne e pa­ta­te americane, vi­ni e bir­ra ar­ti­gia­na­li, dol­ci ar­ti­gia­na­li al­le me­le, al­lo zaf­fe­ra­no e al­tre spe­cia­li­tà. In an­te­pri­ma si po­tran­no ac­qui­sta­re le con­fe­zio­ni del no­stro nuo­vo rac­col­to di zaf­fe­ra­no, un'idea ori­gi­na­le per i re­ga­li di Na­ta­le agli ami­ci».

In pro­gram­ma an­che vi­si­te ac­com­pa­gna­te in al­cu­ni zaf­fe­ra­ne­ti in lo­ca­li­tà Cial de Mu­lin, sul­la stra­da vec­chia da Dar­da­go a Ca­stel­lo di Avia­no, po­co pri­ma del­le for­na­ci, do­ve gli agro­no­mi spie­ghe­ran­no le fa­si del­la col­ti­va­zio­ne la­scian­do rac­co­glie­re e mon­da­re i fio­ri di cro­cus sa­ti­vus. La lo­ca­li­tà po­trà es­se­re rag­giun­ta con una pia­ce­vo­le pas­seg­gia­ta di 20 mi­nu­ti, ma even­tual­men­te fun­zio­ne­rà an­che un ser­vi­zio na­vet­ta. Al­le 10.30 in tea­tro a Dar­da­go una se­rie di con­fe­ren­ze sul­lo zaf­fe­ra­no e a mez­zo­gior­no gli chef del­la Fe­de­ra­zio­ne ita­lia­na cuo­chi, le La­dy chef, i vo­lon­ta­ri del Co­mi­ta­to fe­steg­gia­men­ti Dar­da­go e gli al­lie­vi del­lo Ial di Avia­no, ser­vi­ran­no un me­nù a ba­se di zaf­fe­ra­no del­la coo­pe­ra­ti­va Cial de Mu­lin.

Po­me­rig­gio in piaz­za con mu­si­ca e dan­ze fol­clo­ri­sti­che friu­la­ne e una sfi­la­ta di co­stu­mi ve­ne­zia­ni del '700 e '800. Per ac­co­glie­re i vi­si­ta­to­ri, ol­tre ai tre ai par­cheg­gi co­mu­na­li, a di­spo­si­zio­ne an­che due gran­di aree di so­sta, un par­cheg­gio in pros­si­mi­tà del ci­mi­te­ro e uno die­tro al­la chie­sa.

COL­TI­VA­ZIO­NE Lo zaf­fe­ra­no nei cam­pi di Budoia

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