Slo­ve­nia, in cam­mi­no sui sen­tie­ri del­la Gran­de Guer­ra

Va­len­ti­na Maresca

il Giornale del Turismo Magazine - - SOMMARIO -

Il 23 mag­gio 2015 sa­rà un an­ni­ver­sa­rio im­por­tan­te per la Sto­ria. Ri­cor­re­rà, in­fat­ti, il pri­mo cen­te­na­rio del­la Gran­de Guer­ra per l’Ita­lia, che con il suo in­gres­so aprì un fron­te lun­go 600 chi­lo­me­tri dal pas­so del­lo Stel­vio fi­no al Gol­fo di Trie­ste. Il trat­to di 90 chi­lo­me­tri di que­sto fron­te lun­go il fiu­me Ison­zo (dal mon­te Rom­bon in Slo­ve­nia al mar Adria­ti­co) è co­no­sciu­to co­me ‘Il Fron­te Ison­ti­no’, pro­mos­so dall’En­te Slo­ve­no per il Tu­ri­smo in col­la­bo­ra­zio­ne con i part­ner slo­ve­ni at­tra­ver­so una cam­pa­gna che se­gna­la l’im­por­tan­za del ric­co pa­tri­mo­nio sto­ri­co, cul­tu­ra­le e na­tu­ra­le del­la zo­na do­ve, qua­si cent’an­ni fa, si svol­se­ro le fe­ro­ci bat­ta­glie. Di re­cen­te, in­fat­ti, i me­ne­ghi­ni a pas­seg­gio han­no po­tu­to ave­re un as­sag­gio del luo­go in Via Dan­te, una del­le vie cen­tra­li di Mi­la­no, do­ve è sta­to pos­si­bi­le am­mi­ra­re la riproduzione di un ve­ro bun­ker del Fron­te Ison­ti­no e fa­re co­sì un sal­to nel pas­sa­to. Og­gi i tempi del­le bat­ta­glie so­no de­fi­ni­ti­va­men­te ter­mi­na­ti, ma i ri­cor­di re­sta­no. La zo­na è pie­na di nu­me­ro­se trin­cee, for­ti­fi­ca­zio­ni, ca­ver­ne, mo­nu­men­ti com­me­mo­ra­ti­vi e ci­mi­te­ri mi­li­ta­ri. I vi­si­ta­to­ri pos­so­no an­da­re al­la sco­per­ta di que­sti re­sti in­tra­pren­den­do di­ver­si sen­tie­ri escur­sio­ni­sti­ci che of­fro­no la pos­si­bi­li­tà di vi­si­ta­re e co­no­sce­re un pez­zo di sto­ria mon­dia­le. Que­sti luo­ghi, inol­tre, so­no ap­prez­za­ti da­gli aman­ti del­le va­can­ze at­ti­ve, da­to che so­no la me­ta per­fet­ta per chi ama pra­ti­ca­re il ciclismo, l’al­pi­ni­smo, gli sport ac­qua­ti­ci e gli sport adre-

L’En­te e gli ope­ra­to­ri slo­ve­ni fan­no ri­sco­pri­re agli ita­lia­ni le bel­lez­ze in­tat­te del ter­ri­to­rio in cui si con­su­mò il pri­mo con­flit­to mon­dia­le

na­li­ni­ci. Non re­ste­ran­no de­lu­si nean­che co­lo­ro che scel­go­no di tra­scor­re­re le va­can­ze in un to­ta­le re­lax. Gran par­te del­la zo­na fa par­te del Par­co Na­zio­na­le del Tri­glav ed è co­sì av­vol­ta nel­la na­tu­ra in­con­ta­mi­na­ta e nel­la tran­quil­li­tà che so­lo una zo­na pro­tet­ta può of­fri­re. Que­sti ele­men­ti so­no tut­ti con­te­nu­ti in un’area più gran­de che pren­de il no­me, dall’omo­ni­mo fiu­me, di Val­le dell’Ison­zo.

LA VAL­LE DELL’ISON­ZO

La Val­le dell’Ison­zo si tro­va nel nord-ove­st del­la Slo­ve­nia, al con­fi­ne con l’Ita­lia. Par­te del Par­co Na­zio­na­le del Tri­glav e cir­con­da­ta dal­le vet­te al­pi­ne, na­scon­de un te­so­ro uni­co in Slo­ve­nia, il fiu­me ver­de sme­ral­do chia­ma­to Ison­zo. Nel­le vi­ci­nan­ze di Ko­ba­rid (Ca­po­ret­to) il fiu­me scor­re ve­lo­ce, quin­di è adat­to agli aman­ti dell’adre­na­li­na e de­gli sport ac­qua­ti­ci (raf­ting, ka­yak, hy­dro­speed, ca­nyo­ning). Quan­do at­tra­ver­sa Tol­min, in­ve­ce, il fiu­me scor­re più len­to e co­sì di­ven­ta idea­le per chi cer­ca un po’ di fre­sco du­ran­te i cal­di me­si d’esta­te e per gli aman­ti del­la pe­sca (l’Ison­zo è una ri­ser­va na­tu­ra­le e ca­sa del­la spe­cie di pe­sce au­toc­to­na, la tro­ta ison­ti­na o mar­mo­ra­ta). Da sco­pri­re le ma­gi­che ca­sca­te di Ko­z­jak e le Go­le di Tol­min (che si tro­va­no neI pun­to più bas­so del Par­co Na­zio­na­le del Tri­glav). Ol­tre agli sport ac­qua­ti­ci, il po­sto of­fre va­rie pos­si­bi­li­tà di tra­scor­re­re del­le va­can­ze at­ti­ve pra­ti­can­do ciclismo ed escur­sio­ni­smo, an­dan­do in pa­ra­pen­dio ed in del­ta­pla­no. Per chi ama il ric­co pa­tri­mo­nio sto­ri­co e cul­tu­ra­le del­la Val­le, i fe­steg­gia­men­ti del cen­te­na­rio dell’ini­zio del­la Pri­ma Guer­ra Mon­dia­le pos­so­no rap­pre­sen­ta­re uno sti­mo­lo per ri­sco­pri­re, sul­le trac­ce del Fron­te Ison­ti­no, re­per­ti e mo­nu­men­ti ri­ma­sti nel­la

zo­na qua­li, per esem­pio, la chie­sa com­me­mo­ra­ti­va del­lo San­to Spi­ri­to a Ja­vor­ca, che du­ran­te la guer­ra fa­ce­va da ri­fu­gio ai sol­da­ti dell’im­pe­ro au­stro-un­ga­ri­co ed og­gi in­ve­ce sor­ge in se­gno di pa­ce (l’in­gres­so con vi­si­ta gui­da­ta co­sta 2 eu­ro), l’Os­sa­rio Ita­lia­no, il mu­seo di Ca­po­ret­to, uno dei mi­glio­ri mu­sei d’Eu­ro­pa spe­cia­liz­za­ti nel­la Pri­ma Guer­ra Mon­dia­le do­ve sto­rie di sol­da­ti e del­la po­po­la­zio­ne ci­vi­le so­no rap­pre­sen­ta­te in mo­do par­ti­co­la­re (il bi­gliet­to in­te­ro co­sta 5 eu­ro) ed il si­to ar­cheo­lo­gi­co To­nov­cov grad. Da que­ste par­ti è pos­si­bi­le per il tu­ri­sta fa­re un sal­to nel pas­sa­to an­che at­tra­ver­so il pa­la­to. Vi­si­tan­do i luo­ghi nel­le vet­te al­pi­ne si può in­fat­ti gu­sta­re una del­le spe­cia­li­tà tra­di­zio­na­li de­gli an­te­na­ti, il for­mag­gio Tol­minc, do­cu­men­ta­to dal 1756 e pro­dot­to an­co­ra og­gi con me­to­di tra­di­zio­na­li, op­pu­re si po­trà vi­si­ta­re il Mu­seo ca­sea­rio a Ca­po­ret­to, do­ve i grup­pi pos­so­no sco­pri­re di più sul­la pre­pa­ra­zio­ne del for­mag­gio ti­pi­co at­tra­ver­so le de­gu­sta­zio­ni. Gli aman­ti dell’ar­te cu­li­na­ria sa­ran­no en­tu­sia­sti dell’of­fer­ta dei ri­sto­ran­ti, col­le­ga­ti nel Gi­ro ga­stro­no­mi­co di Ca­po­ret­to e do­ve i piat­ti tra­di­zio­na­li co­me la po­len­ta, la ri­cot­ta ed in­fi­ne i ri­no­ma­ti struc­co­li di Ca­po­ret­to (dol­ce bol­li­to ri­pie­no di no­ci, uvet­ta e spe­zie) ven­go­no pre­pa­ra­ti in mo­do mo­der­no. La val­le dell’lson­zo è una me­ta tu­ri­sti­ca gio­va­ne ed at­ti­va. Gli ospi­ti del­la zo­na so­no i ben­ve­nu­ti ne­gli al­log­gi pic­co­li ma di qua­li­tà co­me al­ber­ghi fa­mi­lia­ri, lo­can­de, al­log­gi bou­ti­que, ap­par­ta­men­ti e nu­me­ro­si agri­tu­ri­smo che of­fro­no ali­men­ti di col­ti­va­zio­ne bio­lo­gi­ca, co­mo­di­tà e stret­to con­tat­to con il rit­mo del­la vi­ta de­gli abi­tan­ti del luo­go. Per gli aman­ti dell’av­ven­tu­ra, del­la na­tu­ra e del­le dor­mi­te con il fru­scio del fiu­me so­no a di­spo­si­zio­ne an­che di­ver­si cam­peg­gi in riva all’Ison­zo.

BOVEC

Nell’ab­brac­cio del­le Al­pi Giu­lie, che rap­pre­sen­ta­no il com­ples­so al­pi­no di al­ta mon­ta­gna più am­pio ed al­to del­la Slo­ve­nia, e nel cuo­re del Par­co Na­zio­na­le del Tri­glav, l’uni­co par­co na­zio­na­le del Pae­se, Bovec è una me­ta per­fet­ta per co­lo­ro che vo­glio­no tra­scor­re­re le pro­prie va­can­ze in una ma­nie­ra at­ti­va, im­mer­si in una na­tu­ra in­tat­ta. Bovec e la Val­le dell’Ison­zo, nel­la qua­le è col­lo­ca­to, so­no cir­con­da­ti dal­le vet­te al­te ol­tre 2.000 me­tri. Dal cen­tro del­la val­le di Bovec sor­ge il mon­te Svi­n­jak, che do­na al­la pa­no­ra­mi­ca del­la cit­ta­di­na un aspet­to ca­rat­te­ri­sti­co e ri­co­no­sci­bi­le. Con l’im­pe­gno nel­la pre­ser­va­zio­ne del pa­tri­mo­nio na­tu­ra­le e cul­tu­ra­le dei luo­ghi del­la val­le dell’Ison­zo

e con il pro­get­to ‘Sto­rie dell’Ison­zo’, la val­le si è ag­giu­di­ca­ta nel 2008 il ti­to­lo di De­sti­na­zio­ne Eu­ro­pea di Ec­cel­len­za (EDEN). Bovec rap­pre­sen­ta an­che il cen­tro slo­ve­no di sport ac­qua­ti­ci estre­mi, da­to che pro­prio in que­sti luo­ghi si tro­va la sor­gen­te pu­ris­si­ma dell’Ison­zo, dal co­lor sme­ral­do e che può van­ta­re di es­se­re uno dei più pu­li­ti fiu­mi d’Eu­ro­pa. Raf­ting, ka­yak, ca­nyo­ning, hy­dro­speed, ma an­che escur­sio­ni­smo ed al­pi­ni­smo, ciclismo, pe­sca a mo­sca, pa­ra­pen­dio e zi­pli­ne so­no so­la­men­te al­cu­ne del­le at­ti­vi­tà of­fer­te dal­le nu­me­ro­se agen­zie spor­ti­ve del luo­go che aspet­ta­no gli ospi­ti in­tre­pi­di per far­li ci­men­ta­re in av­ven­tu­re da bri­vi­do. Inol­tre qui tro­via­mo pa­sco­li al­pi­ni an­co­ra at­ti­vi, do­ve nei ca­sei­fi­ci ca­sa­rec­ci gli ospi­ti pos­so­no os- ser­va­re la pre­pa­ra­zio­ne e de­gu­sta­re il For­mag­gio di Bovec, pe­co­ri­no co­no­sciu­to dal XIV se­co­lo e nel pas­sa­to usa­to an­che co­me mez­zo di pa­ga­men­to (tut­to­ra ri­co­pre un ruo­lo spe­cia­le che gli è sta­to con­fe­ri­to dal­la tu­te­la eu­ro­pea del­le tra­di­zio­ni), non­ché esplo­ra­re i tan­ti sen­tie­ri escur­sio­ni­sti­ci pre­sen­ti. A Bovec, inol­tre, si può an­da­re an­che al­la sco­per­ta del pa­tri­mo­nio cul­tu­ra­le e del­la sto­ria tra­mi­te le vi­si­te dei mu­sei all’aper­to, do­ve si pos­so­no vi­si­ta­re le nu­me­ro­se trin­cee dei fu­ci­lie­ri, le ca­ver­ne, i bun­ker e le ba­rac­che re­stau­ra­te dei tempi del­la pri­ma guer­ra mon­dia­le e del fron­te Ison­ti­no, ma­ga­ri ac­com­pa­gna­ti dal­la gui­da, del­le col­le­zio­ni mi­li­ta­ri pri­va­te che espon­go­no og­get­ti uti­liz­za­ti da sol­da­ti sul fron­te Ison­ti­no, del­le tan­te chie­se del luo­go e del­la For­tez­za di KLUŽE che ri­sa­le al XV se­co­lo, quan­do il suo sco­po era quel­lo di fer­ma­re le in­cur­sio­ni dei Tur­chi, men­tre nel XX se­co­lo ha avu­to un im­por­tan­te ruo­lo di­fen­si­vo sul fron­te Ison­ti­no. Og­gi si può vi­si­tar­la con una gui­da lo­ca­le ed as­si­ste­re al­la rap­pre­sen­ta­zio­ne del­la vi­ta quo­ti­dia­na dei sol­da­ti sul fron­te Ison­ti­no mes­sa in sce­na dai mem­bri dell’As­so­cia­zio­ne 1313. Da non di­men­ti­ca­re la cu­ci­na ti­pi­ca, che in pas­sa­to si ba­sa­va so­prat­tut­to su gra­no­tur­co, pa­ta­te, fa­gio­li, or­tag­gi e lat­ti­ci­ni. I piat­ti ti­pi­ci da de­gu­sta­re, ol­tre al for­mag­gio di Bovec, so­no pa­ta­te con ri­cot­ta, sa­la­me di ca­mo­scio, car­ne d’agnel­lo ed i ra­vio­li di Bovec, fa­got­ti­ni dol­ci ri­pie­ni di pe­re sec­che, mous­se di me­le, uvet­ta e spe­zie.

VAL­LE DELL’ISON­ZO

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UF­FI­CIO DEL TU­RI­SMO SLO­VE­NO

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Chie­sa com­me­mo­ra­ti­va del­lo Spi­ri­to San­to a Ja­vor­ca, fon­te ar­chi­vio Fon­da­zio­ne Vie del­la Pa­ce, fo­to Ov­cak

a cu­ra di Va­len­ti­na Maresca

Riproduzione del bun­ker del Fron­te Ison­ti­no in Via Dan­te a Mi­la­no

Os­sa­rio ita­lia­no vi­ci­no Ca­po­ret­to e l'Ison­zo, fon­te ar­chi­vio Fon­da­zio­ne Vie del­la Pa­ce, fo­to Cim­pric

Tram a Mi­la­no che pro­muo­ve le zo­ne

del pa­tri­mo­nio del Fron­te Ison­ti­no

Mu­seo all'aper­to sul mon­te Ce­lo e mem­bro dell'As­so­cia­zio­ne 1313, fon­te www.bovec.si, fo­to Bo­bo

Vi­sta dal mon­te Sa­bo­ti­no, fon­te ar­chi­vio SPI­RIT, fo­to Nea Cul­pa d.o.o.

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