De San­tis a Mon­te­mi­let­to Le docg ir­pi­ne in eti­chet­ta

Il Mattino (Caserta) - - Speciale -

La pas­sio­ne per la vi­ti­col­tu­ra è an­ti­ca nel­la fa­mi­glia De San­tis e si tra­man­da da tre ge­ne­ra­zio­ni. È da que­sta tra­di­zio­ne che na­sce, nel 2011, l’azien­da vi­ti­vi­ni­co­la De San­tis ani­ma­ta dal de­si­de­rio di dar vo­ce al­la sto­ria dei vi­gne­ti ir­pi­ni unen­do in­no­va­zio­ne, pas­sio­ne e cul­tu­ra del ter­ri­to­rio. L’azien­da ri­sie­de nel co­mu­ne di Mon­te­mi­let­to do­ve si esten­do­no fer­ti­li col­li­ne che cir­con­da­no la val­le del fiu­me Ca­lo­re in cui ven­go­no col­ti­va­ti vi­ti­gni di Aglia­ni­co ad un’al­tez­za di cir­ca 600 me­tri con un’ot­ti­ma espo­si­zio­ne so­la­re. Mol­ta cu­ra vie­ne de­di­ca­ta all’in­te­ro ci­clo di la­vo­ra­zio­ne, in par­ti­co­la­re al­la se­le­zio­ne ven­dem­mia­le. I vi­ni pro­dot­ti so­no: Aglia­ni­co Cam­pa­nia I.G.T., Cam­pi Tau­ra­si­ni D.O.C, Tau­ra­si D.O.C.G. per un to­ta­le di cir­ca 15.000 bot­ti­glie an­nue. Trat­ta­si di vi­ni che rac­chiu­do­no in sé l’ani­ma del­la ter­ra da cui pro­ven­go­no. Nel­la con­sa­pe­vo­lez­za che la qua­li­tà del vi­no na­sce in vi­gna, ai vi­gne­ti ven­go­no ri­vol­te cu­re e at­ten­zio­ni scru­po­lo­se , fi­na­liz­za­te al­la ri­cer­ca del­le mi­glio­ri so­lu­zio­ni nel pie­no ri­spet­to de­gli equi­li­bri am­bien­ta­li. L’azien­da si av­va­le del­la col­la­bo­ra­zio­ne dell’eno­lo­go Lui­gi Sar­no.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.