LA FAB­BRI­CA DI CIOC­CO­LA­TO, LA VER­VE DI RUINART, SUM­MA 20° EDI­ZIO­NE, IL PRAN­ZO DEL­LA DO­ME­NI­CA / THE CHOCOLATE FACTORY, THE VER­VE OF RUINART, SUM­MA, 20TH EDITION, SUNDAY DINNER

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Cioc­co­la­ti­ta­lia­ni, pri­mo for­mat ita­lia­no di ri­sto­ra­zio­ne e som­mi­ni­stra­zio­ne de­di­ca­to al cul­to del cioc­co­la­to, si rin­no­va a Mi­la­no. In­fat­ti, nel­la sto­ri­ca se­de di via De Ami­cis – do­ve, nel 2009, è ini­zia­ta l’av­ven­tu­ra con i ge­la­ti – ha de­but­ta­to a fi­ne feb­bra­io il pri­mo lo­ca­le From Bean to Bar (“dal­la fa­va di ca­cao al­la ta­vo­let­ta di cioc­co­la­to”), do­ve la crea­zio­ne del cioc­co­la­to è uno spet­ta­co­lo che av­vie­ne sot­to gli oc­chi di tut­ti. In pra­ti­ca, un chia­ro orien­ta­men­to all’ar­ti­gia­na­li­tà, che si espri­me nel­la tra­spa­ren­za e nel con­trol­lo del­la fi­lie­ra e del pro­ces­so di pro­du­zio­ne. Nel nuo­vo

con­cept, tut­to il cioc­co­la­to uti­liz­za­to è pro­dot­to quo­ti­dia­na­men­te in lo­co, por­tan­do co­sì gli ospi­ti a vi­ve­re co­me in un’au­ten­ti­ca fab­bri­ca di cioc­co­la­to, si­mi­le a quel­la rac­con­ta­ta da Roald Da­hl in La fab­bri­ca di cioc­co­la­to, poi tra­spo­sto ci­ne­ma­to­gra­fi­ca­men­te da Tim Bur­ton con pro­ta­go­ni­sta John­ny Depp.”il no­stro so­gno era quel­lo di crea­re un nuo­vo mo­do di vi­ve­re il cioc­co­la­to at­tra­ver­so un’espe­rien­za di con­su­mo spe­cia­le e un’at­ten­ta cul­tu­ra di pro­dot­to, – di­chia­ra Vin­cen­zo Fer­rie­ri, ceo di Cioc­co­la­ti­ta­lia­ni, co­sì ab­bia­mo uni­to, all’in­ter­no di un uni­co lo­ca­le, due con­ti­nen­ti: l’ame­ri­ca del ca­cao e l’eu­ro­pa del cioc­co­la­to”. cioc­co­la­ti­ta­lia­ni.it

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