La Cucina Italiana - 2017-06-01

• editoriale
• Lo spada alla ghiotta secondo Davide Oldani
• Premiato annuncio di primavera
• Sul lago, tra limoni e carpioni
• Un piatto tutto propaganda
• Leggere con gusto
• Piaceri di cantina
• Conquistad­ores del gusto
• TERRINA DI FRITTATE E STRACCIATE­LLA
• ZUPPA INGLESE CLASSICA
• ALI DI RAZZA CON SALSA VERDE E LIMONE
• RISO PILAF AGLI ASPARAGI CON SALSA ALL’UOVO
• RAVIOLI DI MAGRO AL POMODORO FRESCO
• INSALATA MISTA CON LAMPONI E LINGUE DI GATTO
• MIX DI VERDURE CON CIPOLLOTTI E SEMI DI PAPAVERO
• ROTOLO DI TACCHINO E FRITTATA
• LA RICETTA D’O
• Regale scatoletta tempo: 15’ – per 8 pezzi:
• 5 “Tiramisù”
• Piramidi al cacao con gelato di amarene
• Cupola di pan di Spagna con zabaione e fragole
• Zuppa inglese all’Artusi
• 2 Carpaccio di orata con prugne e tapioca
• 3 Carne cruda, lamponi, acqua al grana
• 4 Uovo fritto su crema di formaggio
• 5 Tonno di coniglio con giardinier­a
• 4 Sedanini al ragù di pollo
• 2 Tempura di polpo e salsa piccante
• 4 Pagro, patate grigliate e pappa al pomodoro
• 1 Salsa al cetriolo con peperoni fritti
• I PEPERONI SECCHI DI SENISE
• 1 Ali di pollo arrostite con riso “thai”
• 1 Crostatine all’extravergi­ne con confettura di lamponi
• 5 Rotolo al pistacchio e prugne
• LA RICETTA DEL BENESSERE
• Sopa de tomate trujillana

La Cucina Italiana - 2017-05-01

La Cucina Italiana - 2017-07-01