TAR­TA­RE DI SE­DA­NO CON RAVANELLI

La Cucina Italiana - - Sommario -

IM­PE­GNO Fa­ci­le TEM­PO 20 mi­nu­ti Vegetariana sen­za glu­ti­ne IN­GRE­DIEN­TI PER 4 PER­SO­NE 250 g se­da­no ver­de – 175 g ravanelli 100 g in­sa­la­ta lol­lo – 30 g pinoli 15 g me­lis­sa – cap­pe­ri – li­mo­ne – men­ta olio ex­tra­ver­gi­ne di oli­va – sa­le – pepe MON­DA­TE ravanelli e se­da­no e tri­ta­te­li fi­ne­men­te con un col­tel­lo. TO­STA­TE i pinoli in una pa­del­la per 2-3’. FRUL­LA­TE la me­lis­sa con 70 g di olio, 1 cuc­chiai­no di cap­pe­ri dis­sa­la­ti, il suc­co di mez­zo li­mo­ne, un piz­zi­co di sa­le e una ma­ci­na­ta di pepe. CON­DI­TE la tar­ta­re di se­da­no e ravanelli con la sal­sa al­la me­lis­sa, guar­ni­te­la con i pinoli to­sta­ti, l’in­sa­la­ta e qual­che fo­glio­li­na di men­ta fre­sca.

bian­co sec­co, leg­ger­men­te aro­ma­ti­co. VI­NO Col­li Tor­to­ne­si Fa­vo­ri­ta Col­li di Imo­la Pi­gno­let­to San Se­ve­ro Bian­co

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