MI­CHE­LE ABRUZ­ZE­SE

La Cucina Italiana - - La Scuola -

LA CIT­TÀ DI ORI­GI­NE An­dria (Ba­ri) IL LA­VO­RO Do­po tan­te espe­rien­ze all’este­ro, og­gi è chef pres­so la no­stra Scuo­la. LA PIL­LO­LA Per una buo­na fo­cac­cia, ag­giun­ge­te nell’im­pa­sto un po’ di pa­ta­te les­se, per da­re mor­bi­dez­za, e un po’ di fa­ri­na di se­mo­la, per da­re croc­can­tez­za.

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