MARCO OLIVIERI

La Cucina Italiana - - La Scuola -

LA CIT­TÀ DI ORI­GI­NE Mi­la­no IL LA­VO­RO Do­po an­ni di pre­sen­ze te­le­vi­si­ve, è pro­fes­so­re all’isti­tu­to al­ber­ghie­ro “Ame­ri­go Ve­spuc­ci”di Mi­la­no. LA PIL­LO­LA Se cuo­ce­te un pe­sce sul­la gri­glia, non squa­ma­te­lo: le squa­me pro­teg­go­no la pol­pa de­li­ca­ta, evi­tan­do che si asciu­ghi trop­po e aiu­tan­do­vi a vol­tar­lo sen­za rom­per­lo.

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