G CO­ME GIASS GIN

La Cucina Italiana - - Storie Di Gusto -

Quando un estro ra­ro co­me quel­lo del bar­man co­lom­bia­no Ri­chard D’An­nun­zio in­con­tra l’in­tui­to di quat­tro ami­ci cre­sciu­ti nel­la Mi­la­no da be­re, può na­sce­re Giass, “ghiac­cio” in dia­let­to lom­bar­do, og­gi pri­mo dry gin del­la cit­tà. Do­po mol­ti espe­ri­men­ti, la ri­cet­ta è fat­ta di qua­si 20 bo­ta­ni­che (ol­tre al fon­da­men­ta­le gi­ne­pro) tra cui me­lis­sa, car­da­mo­mo, aran­cio, ti­mo, men­ta, ca­mo­mil­la, coriandolo, an­ge­li­ca. Na­tu­ral­men­te in for­mu­la se­gre­ta. An­che lo­go e bot­ti­glia so­no lo­cal, con le ti­pi­che fon­ta­nel­le me­ne­ghi­ne e le ma­io­li­che del­la sto­ri­ca gal­le­ria.

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