Spie­di­ni di tro­ta e gam­be­ri

La Cucina Italiana - - Presto E Bene -

TEM­PO 25 mi­nu­ti Sen­za glu­ti­ne IN­GRE­DIEN­TI PER 4 PER­SO­NE 400 g ilet­ti di tro­ta sal­mo­na­ta sen­za pel­le 8 co­de di gam­be­ro 2 pe­pe­ro­ni ma­ti­ta prez­ze­mo­lo olio ex­tra­ver­gi­ne di oli­va sa­le TA­GLIA­TE i fi­let­ti di tro­ta in 8 lo­san­ghe, sgu­scia­te le co­de di gam­be­ro e ta­glia­te i pe­pe­ro­ni in 8 ron­del­le. MON­TA­TE gli spie­di­ni al­ter­nan­do tro­ta, gam­be­ro e pe­pe­ro­ne. UN­GE­TE gli spie­di­ni, sa­la­te­li e ap­pog­gia­te­li in una pa­del­la cal­dis­si­ma, gi­ra­te­li, ab­bas­sa­te il fuo­co, co­pri­te e pro­se­gui­te la cot­tu­ra per al­tri 3-4’. TRI­TA­TE un ciuf­fet­to di prez­ze­mo­lo e spol­ve­riz­za­te­lo su­gli spie­di­ni.

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