CU­CI­NA­RE IL BUON UMO­RE

La Cucina Italiana - - In Leggerezza -

“Non esi­ste nul­la che non pos­sa es­se­re ri­sol­to con un sor­ri­so e un buon pran­zo”. Un vec­chio detto sot­to­li­nea­va lo stret­to le­ga­me tra ci­bo e fe­li­ci­tà, og­gi con­fer­ma­to dal­la scien­za. Mol­ti ali­men­ti pos­so­no mi­glio­ra­re il no­stro umo­re, gra­zie a par­ti­co­la­ri so­stan­ze (trip­to­fa­no e ti­ro­si­na) uti­li per co­strui­re se­ro­to­ni­na, no­ra­dre­na­li­na e do­pa­mi­na, i neu­ro­tra­smet­ti­to­ri di se­re­ni­tà e pia­ce­re. Gli in­gre­dien­ti su cui pun­ta­re so­no va­ri, tut­ti sa­po­ri­ti e ap­pa­gan­ti, per­ché la fe­li­ci­tà non è so­lo que­stio­ne di chi­mi­ca.

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