SAFRAN FRENCH 75

La Cucina Italiana - - Speciale -

«Co­me un col­po di can­no­ne» lo de­fi­ni­reb­be can­tan­do il Ba­si­lio de Il Bar­bie­re di Si­vi­glia. Crea­to a Pa­ri­gi all’Har­ry’s New York Bar, il French 75 era co­sì po­ten­te che i clien­ti sug­ge­ri­ro­no di chia­mar­lo co­me il can­no­ne 75 mil­li­me­tri usa­to dai Fran­ce­si nel­la Pri­ma Guer­ra Mon­dia­le. La no­stra ri­vi­si­ta­zio­ne, co­lo­ra­tis­si­ma, è mol­to li­be­ra, ma non per­de la ver­ve dell’ori­gi­na­le

Uni­te 20 ml di do­san­do­lo con un jig­ger (mi­su­ri­no co­ni­co gra­dua­to). Ag­giun­ge­te 10 ml di Se­pa­ra­te i tin, fer­ma­te il ghiac­cio con uno strai­ner (co­li­no ri­gi­do di ac­cia­io) e ver­sa­te il cock­tail in una cop­pa fred­da.

Tra­sfe­ri­te tut­to nel tin con il ghiac­cio. Chiu­de­te con il tin che ave­te ap­pe­na svuo­ta­to e sha­ke­ra­te.

Spre­me­te 1/2 nel bic­chie­re di uno sha­ker, det­to tin. Riem­pi­te di un se­con­do tin.

In­fi­ne ver­sa­te an­che 40 ml di

De­co­ra­te con pe­ta­li es­sic­ca­ti di e ser­vi­te.

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