LA RE­GO­LA DELL’IM­PRE­VI­STO

L’amo­re per l’ar­te e per la pa­sta scot­ta del­la mam­ma, la di­sci­pli­na e i ma­lu­mo­ri del­lo staff: i piat­ti di En­ri­co Bar­to­li­ni so­no eser­ci­zi straor­di­na­ri di tec­ni­ca ed este­ti­ca, che na­sco­no da sen­ti­men­ti con­tra­stan­ti e im­per­fe­zio­ni. Sen­za tra­la­scia­re un piz­zi

La Cucina Italiana - - Vita Da Cuoco -

Te­sti SA­RA TIENI, Fo­to DA­VI­DE LOVATTI

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