BUO­NO SE­CON­DO NA­TU­RA

NON SO­LO GU­STO: LA SO­STE­NI­BI­LI­TÀ AM­BIEN­TA­LE È UN VA­LO­RE FONDANTE PER IL CON­SOR­ZIO TU­TE­LA GRA­NA PA­DA­NO

La Cucina Italiana - - Notizie Di Cibo -

Al­ta qua­li­tà a ta­vo­la, edu­ca­zio­ne nu­tri­zio­na­le, be­nes­se­re ani­ma­le so­no le idee che gui­da­no la pro­du­zio­ne del Gra­na Pa­da­no, ac­can­to al ri­spet­to per l’am­bien­te. In­fat­ti, tra i prin­ci­pi del­lo sta­tu­to del Con­sor­zio tu­te­la Gra­na Pa­da­no ac­qui­sta sem­pre più ri­le­van­za la so­ste­ni­bi­li­tà eco­lo­gi­ca, per­se­gui­ta con stu­di in gra­do di va­lu­ta­re l’im­pat­to dell’in­te­ra fi­lie­ra pro­dut­ti­va. Og­gi l’im­pe­gno del Con­sor­zio pro­se­gue con il pro­get­to eu­ro­peo «LI­FE TTGG The Tou­gh Get Going – I du­ri co­min­cia­no a gio­ca­re» che pro­muo­ve l’uso del­la me­to­do­lo­gia Pro­duct En­vi­ron­men­tal Foot­print (PEF) svi­lup­pa­ta dal­la Com­mis­sio­ne eu­ro­pea ed uti­liz­za­ta nel pro­get­to per va­lu­ta­re le per­for­man­ce am­bien­ta­li dei for­mag­gi Dop a pa­sta se­mi­du­ra e du­ra. Gli esi­ti del­la ri­cer­ca sa­ran­no co­mu­ni­ca­ti in mo­do chia­ro at­tra­ver­so il pac­ka­ging, con l’au­spi­cio di pro­muo­ve­re so­lu­zio­ni in­no­va­ti­ve lun­go la fi­lie­ra di pro­du­zio­ne vol­te al­la ri­du­zio­ne de­gli im­pat­ti am­bien­ta­li e di for­ni­re mag­gio­re con­sa­pe­vo­lez­za al con­su­ma­to­re fi­na­le.

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