Pie­tan­ze ro­ma­ne

La Lettura - - Sguardi Il Contemporaneo -

«Fet­tuc­ci­ne Al­fre­do», uno dei piat­ti ro­ma­ni più co­pia­ti. Al pun­to che il Na­tio­nal Day Ca­len­dar vi de­di­ca una gior­na­ta, il 7 feb­bra­io. Ri­cet­ta crea­ta nel­le cu­ci­ne di «Al­fre­do al­la Scro­fa», by Al­fre­do di Lel­lo. Il ri­sto­ran­te del­la Ca­pi­ta­le ha ospi­ta­to i bei no­mi del jet set in­ter­na­zio­na­le. E per chia­ri­re l’ori­gi­ne del piat­to (gli ame­ri­ca­ni cre­do­no che sia na­to nel lo­ro Pae­se), un vo­lu­met­to: Fet­tuc­ci­ne Al­fre­do, una sto­ria d’amo­re di Cle­men­ti­na Pi­po­la (Agra, pp. 64, € 10).

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