LA SCHE­DA

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LE CA­RAT­TE­RI­STI­CHE Il Pro­sec­co è un vi­no bian­co a De­no­mi­na­zio­ne di Ori­gi­ne Con­trol­la­ta pro­dot­to in Ve­ne­to e in Friu­li-Ve­ne­zia Giu­lia. Di­ve­nu­to no­to ne­gli an­ni ’90 co­me Pro­sec­co IGT (in­di­ca­zio­ne geo­gra­fi­ca ti­pi­ca), ha con­se­gui­to nel 2009 la de­no­mi­na­zio­ne di ori­gi­ne con­trol­la­ta (DOC).

ORI­GI­NE DEL NO­ME Il ter­mi­ne “Pro­sec­co” com­pa­re per la pri­ma vol­ta nel poe­met­to Il Roc­co­lo Di­ti­ram­bo, scrit­to nel 1754 da Va­le­ria­no Ca­na­ti sot­to lo pseu­do­ni­mo di Au­re­lia­no Acan­ti: «(...) Ed or ora im­mol­lar­mi vo­glio il bec­co con quel me­la­ro­ma­ti­co Pro­sec­co .... ».

CHAM­PA­GNE BAT­TU­TO Nel 2014 il Pro­sec­co ha su­pe­ra­to per la pri­ma vol­ta lo Cham­pa­gne per nu­me­ro di bot­ti­glie ven­du­te nel mon­do Guar­dian

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