ORIGAMI D’AL­TA QUO­TA

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Chiu­de­re la sta­gio­ne scii­sti­ca con un pran­zo dal­la vi­sta moz­za­fia­to sul­le ci­me più im­por­tan­ti del­le Al­pi Cen­tra­li, dal­la Ci­ma Pre­sa­nel­la al Pan di Zuc­che­ro. Co­sa c’è di me­glio? Fre­sco d’inau­gu­ra­zio­ne, il Ri­fu­gio Obe­rholz è una strut­tu­ra ag­get­tan­te in legno di la­ri­ce pro­get­ta­ta dal­lo stu­dio mi­la­ne­se Pe­ter Pi­chler in­sie­me a Pa­vol Mi­ko­la­j­cak, se­con­do cri­te­ri di eco­so­ste­ni­bi­li­tà. Cal­di e in­so­li­ti gli in­ter­ni: tra pol­tron­ci­ne di de­si­gn e sof­fit­ti che sem­bra­no ele­gan­ti origami d’abe­te. Ti­pi­ca­men­te do­lo­mi­ti­ca, in­ve­ce, la tra­di­zio­ne cu­li­na­ria che chef Franz ri­vi­si­ta con brio. Da pro­va­re le sue mez­ze­lu­ne di pa­ta­te con ri­pie­no di fun­ghi dell’Al­to Adi­ge, for­mag­gio di mon­ta­gna e bur­ro fu­so. Ri­fu­gio Obe­rholz, No­va Po­nen­te (BZ), Al­to Adi­ge, tel. 0471618299 OBE­RHOLZ.COM

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