AL­LA FON­TE

HERMé-SAN

Living - - Anteprima -

Nel 2004 Pier­re Hermé, il re del ma­ca­ron, chie­de all’in­te­rior de­si­gner Ma­sa­mi­chi Ka­ta­ya­ma dello stu­dio Won­der­wall di pro­get­ta­re la sua pri­ma pa­stic­ce­ria in Giap­po­ne. Do­di­ci an­ni do­po lo spa­zio vie­ne rin­no­va­to in gran­de sti­le. A par­ti­re dai mar­mi in­tar­sia­ti in do­di­ci co­lo­ri, dal ver­de oni­ce al gri­gio car­ni­co, che di­se­gna­no pa­re­ti e pa­vi­men­ti. Out­fit lu­ci­do e spec­chian­te e dol­ci so­praf­fi­ni: cioc­co­la­ti­ni, pa­stic­ci­ni, tor­te, vien­noi­se­rie, des­sert al cuc­chia­io. Esper­ti pâ­tis­sier li pre­pa­ra­no in di­ret­ta in sho­w­coo­king esclu­si­vi, con un piz­zi­co di gla­mour. Pier­re Hermé, 1 F/2 F La Por­te Aoya­ma, 5-51-8 Jin­gu-mae, Shi­buya-ku, To­kyo PIERREHERME.COM «La San Pel­le­gri­no Fac­to­ry e l’Ex­pe­rien­ce Lab evi­te­ran­no di im­por­si sul pae­sag­gio con un se­gno ar­chi­tet­to­ni­co ra­di­ca­le ed estra­neo, va­lo­riz­ze­ran­no in­ve­ce gli ele­men­ti na­tu­ra­li del­la val­le del fiu­me Brem­bo, lun­go la qua­le ver­ran­no co­strui­ti. Non un’ico­na ur­la­ta, dun­que, ma un am­bien­te in cui pro­du­zio­ne, con­su­mo, ar­chi­tet­tu­ra e na­tu­ra si in­te­gra­no per ele­va­re l’espe­rien­za di chi la­vo­re­rà in que­sti spa­zi e di chi ver­rà a vi­si­tar­li». Lo di­ce Bjar­ke In­gels, fon­da­to­re dello stu­dio da­ne­se BIG che ha vin­to il con­cor­so per la rea­liz­za­zio­ne, nel gi­ro dei pros­si­mi quat­tro an­ni, del­la nuo­va Flag­ship Fac­to­ry dell’ac­qua San Pel­le­gri­no. BIG op­ta per un in­no mor­bi­do e im­po­nen­te, all’ita­lia­ni­tà: ar­ca­te, via­li, por­ti­ci, una piaz­za. «Co­me in una cit­tà ita­lia­na, la­vo­ra­to­ri e vi­si­ta­to­ri si in­con­tre­ran­no nel­la piaz­za di San Pel­le­gri­no, la mat­ti­na per un caf­fè, la se­ra per un drink, or­ga­niz­ze­ran­no fe­sti­val, mo­stre, fie­re», pa­ro­la di Bjar­ke. BIG. DK

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