CHEF DE­SI­GNER

Ogni co­sa è al po­sto giu­sto, tut­to a por­ta­ta di ma­no. La cu­ci­na Mia, pen­sa­ta dal­lo chef Car­lo Crac­co per Sca­vo­li­ni, sem­pli­fi­ca la vi­ta tra i for­nel­li e non ha nul­la da in­vi­dia­re a quel­la di bri­ga­ta

Living - - Sommario - Mi­che­le Fal­co­ne

Lo stel­la­to Car­lo Crac­co pro­get­ta la sua pri­ma cu­ci­na. Er­go­no­mi­ca e su­per ac­ces­so­ria­ta, Mia di Sca­vo­li­ni fon­de com­fort do­me­sti­co e per­for­man­ce pro­fes­sio­na­li

Que­sta vol­ta le pen­ne le ha usa­te per di­se­gna­re. A bol­li­re in pen­to­la c’era l’idea di una nuo­va cu­ci­na, la sua, che – non per ca­so – ha vo­lu­to chia­ma­re Mia. Lo chef Car­lo Crac­co, stel­la­to, bel­lo e cat­ti­vo in tv (pri­ma con Ma­ste­rC­hef, poi con Hell’s Kit­chen), ha im­ma­gi­na­to per Sca­vo­li­ni qual­co­sa di do­me­sti­co che non ha nul­la da in­vi­dia­re al pia­no di la­vo­ro pro­fes­sio­na­le. Una cu­ci­na di bri­ga­ta pen­sa­ta pe­rò per fa­ci­li­ta­re la vi­ta di tut­ti i gior­ni tra i for­nel­li, con­ti­nuan­do a es­se­re ‘la più ama­ta da­gli ita­lia­ni’. Mia è sta­ta rea­liz­za­ta sfrut­tan­do e at­trez­zan­do al mas­si­mo lo spa­zio in oriz­zon­ta­le e in ver­ti­ca­le in­tro­du­cen­do una se­rie di ac­ces­so­ri ed elet­tro­do­me­sti­ci al po­sto giu­sto. Su e giù, de­stra e si­ni­stra, apri e chiu­di, al­lun­ghi la ma­no, al­zi la te­sta e tro­vi sem­pre qual­co­sa di uti­le. Una ‘dan­za dei fuo­chi’ fa­ci­li­ta­ta dal­la quan­ti­tà di men­so­le, cas­set­ti e an­te che co­me ma­trio­ske na­scon­do­no al lo­ro in­ter­no una se­rie di al­tri stru­men­ti estrai­bi­li, ve­di il por­ta­col­tel­li e il ta­glie­re con fo­ro per la pat­tu­mie­ra. «Ho pen­sa­to a chi vi­ve que­sto mon­do con pas­sio­ne, a par­ti­re dal­la per­fet­ta or­ga­niz­za­zio­ne del­le at­ti­vi­tà, ma sen­za di­men­ti­ca­re che uno spa­zio at­trez­za­to – e an­che bel­lo – aiu­ta a crea­re buo­ni piat­ti e una bel­la at­mo­sfe­ra per i pro­pri ospi­ti. Ho cer­ca­to quin­di so­lu­zio­ni sem­pli­ci e con­cen­tra­te per la­vo­ra­re co­me in una cu­ci­na pro­fes­sio­na­le,

Mia by Car­lo Crac­co per Sca­vo­li­ni è com­po­ni­bi­le, su­per ac­ces­so­ria­ta e er­go­no­mi­ca. Di­spo­ni­bi­le in di­ver­se fi­ni­tu­re

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