Matteo Zap­pi­le

Master Meeting - - SCENARI DEL TURISMO -

33 an­ni, re­stau­rant ma­na­ger e som­me­lier del ristorante Il Pa­gliac­cio di Ro­ma, è som­me­lier pro­fes­sio­ni­sta master class, de­gu­sta­to­re uf­fi­cia­le e do­cen­te dell’As­so­cia­zio­ne Ita­lia­na Som­me­lier, ha co­no­sciu­to il “Vi­no” cir­ca 13 an­ni fa. Ha ma­tu­ra­to espe­rien­ze an­che a Lon­dra, Bir­min­gham, Sie­na e da gio­va­ne so­prat­tut­to in al­ber­ghi a Mes­si­na, Cor­ti­na d’Ampezzo, Pae­stum. A Pa­laz­zo Sas­so L nel suo ristorante Ros­sel­li­nis nel­la splen­di­da cor­ni­ce della co­stie­ra amal­fi­ta­na, la­vo­ra con pas­sio­ne e de­di­zio­ne. Ol­tre il vi­no e la ri­sto­ra­zio­ne, le sue passioni si af­fac­cia­no sul mon­do della tec­no­lo­gia e della fo­to­gra­fia, dice: «Ogni fo­to, ogni vi­no, per me è un at­ti­mo di vi­ta che cer­co di por­ta­re per sem­pre con me».

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