L’im­por­tan­za del­le ana­li­si e dei con­su­len­ti quan­do si af­fron­ta un nuo­vo mer­ca­to

Master Meeting - - HOTEL & FINANZA -

L’ac­qui­si­zio­ne di un ho­tel o l’as­sun­zio­ne di una nuo­va ge­stio­ne per al­cu­ni ope­ra­to­ri può es­se­re una rou­ti­ne, per al­tri può es­se­re un di­sa­stro. È me­glio pre­ve­ni­re brut­te sor­pre­se ana­liz­zan­do con at­ten­zio­ne il mer­ca­to sul qua­le si va ad ope­ra­re. Ope­ra­re in un mer­ca­to non fa­mi­lia­re ge­ne­ra sem­pre ele­men­ti di in­cer­tez­za, an­che per so­cie­tà di ge­stio­ne con­so­li­da­te con an­ni di espe­rien­za nel set­to­re al­ber­ghie­ro. Quan­do si esplo­ra un nuo­vo in­ve­sti­men­to in un nuo­vo mer­ca­to ci so­no di­ver­si pas­sag­gi da in­tra­pren­de­re, a par­ti­re dall’at­ten­ta ri­cer­ca del­la lo­ca­tion. È op­por­tu­no quin­di in­for­mar­si e stu­dia­re il mer­ca­to. Da que­sto pun­to di vi­sta Ita­lian Ho­tel Monitor di Tra­de­mark Ita­lia (e Ma­ster Mee­ting) può es­se­re uno stru­men­to uti­lis­si­mo in­sie­me con bu­si­ness plan, ana­li­si di red­di­ti­vi­tà, SWOT e at­ti­vi­tà di scou­ting per brand e ma­na­ge­ment. Do­po aver in­di­vi­dua­to la lo­ca­tion, che por­ta con sé l’ele­men­to del­la sta­gio­na­li­tà o dell’an­nua­li­tà dal pun­to di vi­sta ope­ra­ti­vo, se il pro­get­to al­ber­ghie­ro pre­ve­de la co­stru­zio­ne di un nuo­vo edi­fi­cio o si trat­ta di una ri­strut­tu­ra­zio­ne bisogna de­ter­mi­na­re i co­sti di co­stru­zio­ne e per far­lo si ini­zia dal lay­out, pas­so fon­da­men­ta­le per de­fi­ni­re le di­men­sio­ni degli spa­zi co­mu­ni, del­le ca­me­re, la clas­si­fi­ca­zio­ne con cui si an­drà ad ope­ra­re e i ser­vi­zi che pre­ve­di­bil­men­te l’ho­tel for­ni­rà. Poi si de­vo­no pren­de­re in con­si­de­ra­zio­ne an­che i co­sti sto­ri­ciz­za­ti del­le uten­ze e del­le tas­se lo­ca­li. Ma, so­prat­tut­to, per un bu­si­ness plan so­li­do e af­fi­da­bi­le, bisogna ana­liz­za­re il set com­pe­ti­ti­vo con gli alberghi di pros­si­mi­tà e l’an­da­men­to con­so­li­da­to dei flus­si tu­ri­sti­ci sia lei­su­re che bu­si­ness. Con­vie­ne dif­fi­da­re o, co­mun­que, guar­da­re con estre­ma cau­te­la i da­ti che ven­go­no for­ni­ti dal pre­ce­den­te ge­sto­re o dall’at­tua­le pro­prie­tà, nel ca­so si deb­ba trat­ta­re l’ac­qui­sto o la ge­stio­ne di una strut­tu­ra già ope­ra­ti­va. Per que­sto è fon­da­men­ta­le af­fi­dar­si a con­su­len­ti in­di­pen­den­ti (di ter­ze par­ti) per ve­ri­fi­ca­re le pro­prie ipo­te­si. Che ab­bia­te una ca­te­na o che sia­te un al­ber­ga­to­re in­di­pen­den­te non esi­ta­te dun­que a ri­vol­ger­vi a Tra­de­mark Ita­lia, la so­cie­tà giu­sta per fun­ge­re da “cas­sa di ri­so­nan­za” del vo­stro pro­get­to e in­ve­sti­men­to al­ber­ghie­ro.

The im­por­tan­ce of ana­ly­ses and con­sul­tan­ts when tac­kling a new mar­ket

The ac­qui­si­tion of a ho­tel or ta­king on new ma­na­ge­ment for so­me ope­ra­tors may be rou­ti­ne, whe­reas for others it may be a di­sa­ster. It is bet­ter to pre­vent un­plea­sant sur­pri­ses by ca­re­ful­ly ana­ly­sing the mar­ket in whi­ch you are going to ope­ra­te. Ope­ra­ting in an un­fa­mi­liar mar­ket al­ways ge­ne­ra­tes ele­men­ts of un­cer­tain­ty, even for con­so­li­da­ted ma­na­ge­ment com­pa­nies wi­th years of ex­pe­rien­ce in the ho­tel industry. When you are ex­plo­ring a new in­vest­ment in a new mar­ket, the­re are se­ve­ral steps that must be ta­ken, star­ting wi­th a ca­re­ful sear­ch for the lo­ca­tion. It is, the­re­fo­re, ad­vi­sa­ble to make in­qui­ries and stu­dy the mar­ket. In this ca­se, the Ita­lian Ho­tel Monitor by Tra­de­mark Ita­lia ( and Ma­ster Mee­ting) can pro­ve to be ve­ry use­ful tools, along wi­th a bu­si­ness plan, pro­fi­ta­bi­li­ty ana­ly­sis, SWOT and scou­ting ac­ti­vi­ties by brand and ma­na­ge­ment. Af­ter you have iden­ti­fied the lo­ca­tion, whi­ch brings wi­th it the aspect of sea­so­na­li­ty or an­nua­li­ty from an ope­ra­tio­nal point of view, if the ho­tel pro­ject calls for the con­struc­tion of a new buil­ding or re­no­va­tion, it will be ne­ces­sa­ry to de­ter­mi­ne the buil­ding costs. To do so, you should start from the lay­out, a fun­da­men­tal step in de­fi­ning the si­ze of com­mu­nal areas and rooms, as well as the ope­ra­ting clas­si­fi­ca­tion and the ser­vi­ces that the ho­tel is li­ke­ly to pro­vi­de. Then, you must also ta­ke into ac­count the hi­sto­ri­cal costs of uti­li­ties and lo­cal ta­xes. But, to en­su­re that your bu­si­ness plan is so­lid and re­lia­ble, you must ana­ly­se the com­pe­ti­ti­ve set wi­th the ho­tels in the area and the con­so­li­da­ted trend of tou­ri­st flo­ws for bo­th lei­su­re and bu­si­ness. You should be wary of or, at lea­st, ta­ke great ca­re when loo­king at da­ta sup­plied by the pre­vious ope­ra­tor or by the cur­rent ow­ners, in ca­se you need to ne­go­tia­te the pur­cha­se or ma­na­ge­ment of a struc­tu­re whi­ch is al­rea­dy ope­ra­tio­nal. This is why it is im­por­tant to re­ly on in­de­pen­dent con­sul­tan­ts ( third parties) to check your as­sump­tions. Whe­ther you own a chain or you are an in­de­pen­dent ho­te­lier, do not he­si­ta­te to con­tact us at Tra­de­mark Ita­lia, the right com­pa­ny to act as “soun­ding board” for your pro­ject and ho­tel in­vest­ment.

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