FOOD FOR GOOD: LE LI­NEE GUI­DE CON­TRO LO SPRE­CO ALI­MEN­TA­RE AGLI EVEN­TI

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È na­to uf­fi­cial­men­te Food for Goo­dF­rom mee­tings to so­li­da­ri­ty, pro­get­to di re­cu­pe­ro dei ci­bi non uti­liz­za­ti nei con­ve­gni con­dot­to con­giun­ta­men­te da Fe­der­con­gres­si&even­ti, Ban­co Ali­men­ta­re ed Equoe­ven­to On­lus. Il pro­get­to met­te in lu­ce ve­re e pro­prie istru­zio­ni d’uso su co­me evi­ta­re gli spre­chi fa­vo­ren­do il re­cu­pe­ro dei ci­bi agli even­ti: at­ten­zio­ne e tem­pi mol­to rav­vi­ci­na­ti ri­spet­to al­la pre­pa­ra­zio­ne de­gli ali­men­ti; con­su­mo li­mi­ta­to al­le 24 ore suc­ces­si­ve al ri­ti­ro; con­trol­lo de­gli ali­men­ti, che non de­vo­no es­se­re con­ser­va­ti a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te per più di due ore dal­la cot­tu­ra né ven­ga­no sot­to­po­sti a ri­pe­tu­ti raf­fred­da­men­ti e ri­scal­da­men­ti; espo­si­zio­ne sul buf­fet in mo­do pro­gres­si­vo. Per do­na­re il ci­bo è pos­si­bi­le con­tat­ta­re Fe­der­con­gres­si&even­ti in­di­can­do il luo­go, la da­ta, i con­tat­ti del ca­te­ring e il nu­me­ro di par­te­ci­pan­ti all’even­to e in­for­ma­re il per­so­na­le e il ca­te­ring. I vo­lon­ta­ri di Equoe­ven­to o del Ban­co Ali­men­ta­re si pre­sen­ta­no nel luo­go dell’even­to a un’ora con­cor­da­ta, mu­ni­ti di fur­go­ni ido­nei al tra­spor­to di ci­bo; vie­ne rac­col­to il ci­bo in ec­ce­den­za in­se­ri­to in ap­po­si­ti con­te­ni­to­ri e i pa­sti rac­col­ti ven­go­no por­ta­ti im­me­dia­ta­men­te pres­so le men­se e gli en­ti ca­ri­ta­te­vo­li.

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