Il bu­si­ness a scuo­la di cu­ci­na

Meeting e Congressi - - Site Inspection Location Per Eventi - SA­BRI­NA PIA­CEN­ZA in­di­riz­zi a fi­ne ri­vi­sta

Cu­ci­na di ec­cel­len­za per i vo­stri mee­ting a Cor­te Brac­co dei Ger­ma­ni, se­de di “Apu­lian Na­tu­ral Coo­ke­ry School - Per­cor­si di Cu­ci­na e Ali­men­ta­zio­ne Na­tu­ra­le”

Ovun­que de­ci­dia­te di or­ga­niz­za­re un even­to, ol­tre al­la va­lu­ta­zio­ne del­la di­spo­ni­bi­li­tà de­gli spa­zi e del­le at­trez­za­tu­re del­la strut­tu­ra, as­si­cu­ra­te­vi del li­vel­lo dei ser­vi­zi ban­que­ting e ri­flet­te­te sul­la cu­ra e l’at­ten­zio­ne che i vo­stri ospi­ti me­ri­ta­no. Pro­por­re una cu­ci­na di ec­cel­len­te qua­li­tà du­ran­te i mo­men­ti con­vi­via­li dei la­vo­ri: break, light lun­ch o ga­la din­ner, ag­giun­ge un par­ti­co­la­re va­lo­re e un’im­pres­sio­ne di gran­de im­pat­to a ogni ge­ne­re di mee­ting. A po­chi chi­lo­me­tri dall’ae­ro­por­to di Ba­ri, im­mer­so nel cuo­re del­la Pu­glia più au­ten­ti­ca, l’ele­gan­te com­ples­so di Cor­te Brac­co dei Ger­ma­ni è uni­co nell’of­fri­re am­bien­ti di­ver­si e ric­chi di char­me per con­gres­si, ri­ce­vi­men­ti, ras­se­gne espo­si­ti­ve, con­cer­ti, sfi­la­te. Cor­te Brac­co si com­po­ne di due bloc­chi au­to­no­mi, all’oc­cor­ren­za co­mu­ni­can­ti per gran­di even­ti fi­no a mil­le par­te­ci­pan­ti: l’an­ti­co Mo­na­ste­ro, sor­to dal re­cu­pe­ro di una di­mo­ra sto­ri­ca del di­ciot­te­si­mo se­co­lo e im­mer­so in un sug­ge­sti­vo giar­di­no me­di­ter­ra­neo e il Re­sort, nuo­vo e mo­der­no con­cet­to di open spa­ce in cui raf­fi­na­tez­za e de­si­gn si fon­do­no in uno sce­no­gra­fi­co giar­di­no di pal­me e gio­chi d’ac­qua. A Cor­te Brac­co, ol­tre al­la qua­li­tà dei ser­vi­zi lo­gi­sti­ci e al­la pre­pa­ra­zio­ne ed ef­fi­cien­za del per­so­na­le, gran­de at­ten­zio­ne è de­di­ca­ta an­che al­la ri­sto­ra­zio­ne. Da qua­si ven­ti­cin­que an­ni coin­vol­ta in even­ti e pro­get­ti for­ma­ti­vi de­sti­na­ti a pro­fes­sio­ni­sti del set­to­re, im­pe­gna­ta in at­ti­vi­tà di ri­cer­ca e di stu­dio ri­vol­te al­la ri­sco­per­ta e va­lo­riz­za­zio­ne dei sa­po­ri e dei pro­dot­ti del ter­ri­to­rio e a pro­muo­ve­re la cul­tu­ra del­le tra­di­zio­ni me­di­ter­ra­nee, a li­vel­lo na­zio­na­le e in­ter­na­zio­na­le, Cor­te Brac­co si è af­fer­ma­ta ne­gli an­ni co­me azien­da lea­der del­la ri­sto­ra­zio­ne pu­glie­se di qua­li­tà. Crea­ti­va, raf­fi­na­ta, sta­gio­na­le, in­no­va­ti­va nel­la tra­di­zio­ne, di qua­li­tà, la cu­ci­na di Cor­te Brac­co dei Ger­ma­ni. Di­stin­guen­do­si ne­gli an­ni per crea­ti­vi­tà e ri­cer­ca­tez­za, co­niu­gan­do ri­cet­te del­la tra­di­zio­ne re­gio­na­le con ac­cen­ti di gu­sto et­ni­co in un mix di sa­po­ri fu­sion, at­ten­ta all’evo­lu­zio­ne del gu­sto, e al­la ri­cer­ca di nuo­vi pro­dot­ti, Cor­te Brac­co ha man­te­nu­to fer­ma l’at­ten­zio­ne ver­so la qua­li­tà e l’ar­ti­gia­na­li­tà del­la pro­pria cu­ci­na. Mol­to at­ten­ta an­che a pro­ble­ma­ti­che ed esi­gen­ze ali­men­ta­ri par­ti­co­la­ri sem­pre più dif­fu­se dei suoi ospi­ti (ce­lia­ci, in­tol­le­ran­ti, al­ler­gi­ci, ve­ge­ta­ria­ni, ve­ga­ni, a vol­te am­ma­la­ti) of­fre li­nee di cu­ci­na de­di­ca­te e pro­po­ste sem­pre per­so­na­liz­za­te. Sul­la ba­se di que­ste espe­rien­ze, na­sce nel 2015 Per­Cor­si di Cu­ci­na e Ali­men­ta­zio­ne Na­tu­ra­le - Apu­lian Na­tu­ral Coo­ke­ry School, la scuo­la di cu­ci­na na­tu­ra­le di Cor­te Brac­co dei Ger­ma­ni. Il suo va­lo­re ag­giun­to è quel­lo di ave­re co­me do­cen­ti me­di­ci, bio­lo­gi e chef. Una scuo­la in­te­gra­ta dun­que, nel­la qua­le si pro­muo­ve la nu­tri­zio­ne cor­ret­ta per la sa­lu­te. Inol­tre, cor­si de­di­ca­ti per di­ver­se pa­to­lo­gie e tra que­ste il can­cro. Apu­lian Na­tu­ral Coo­ke­ry School è sta­ta è sta­ta no­mi­na­ta se­de Ita­lia­na pi­lo­ta dei Per­Cor­si A.R.T.O.I. (As­so­cia­zio­ne Ri­cer­ca Te­ra­pie On­co­lo­gi­che In­te­gra­te) de­di­ca­ti al­la nu­tri­zio­ne del pa­zien­te on­co­lo­gi­co. L’ini­zia­ti­va sta ri­scuo­ten­do gran­di ap­prez­za­men­ti e Cor­te Brac­co vie­ne in­vi­ta­ta a pre­sen­ta­re la sua Scuo­la a nu­me­ro­si con­gres­si me­di­ci, l’ultimo: il VII Con­gres­so In­ter­na­zio­na­le di A.R.T.O.I “In­te­gra­ti­ve Ca­re And Nu­tri­tion in On­co­lo­gy” te­nu­to­si a giu­gno a Ex­po Mi­la­no 2015.

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