Uo­va in sal­sa di cap­pe­ri

Nautica - - Cambusa -

An­ti­pa­sto – 6 per­so­ne – fa­ci­lis­si­mo In­gre­dien­ti: 6 uo­va, 225 gr di ma­io­ne­se (ba­rat­to­lo me­dio), una man­cia­ta di cap­pe­ri, 2 sca­to­let­te di ton­no sott’olio da 80 gr, ½ bic­chie­re di lat­te. Ese­cu­zio­ne: bol­li­re le uo­va per 10 min e far­le raf­fred­da­re. Frul­la­re la ma­io­ne­se con i cap­pe­ri (la­scian­do­ne da par­te una quin­di­ci­na per de­co­ra­re il piat­to), il ton­no sgoc­cio­la­to e il ½ bic­chie­re di lat­te. Sbuc­cia­re le uo­va so­de e ta­gliar­le in 4/6 spic­chi cia­scu­na. Ver­sa­re su ogni spic­chio un cuc­chiai­no del com­po­sto pre­pa­ra­to e ada­giar­vi so­pra un cap­pe­ro. La cre­ma che avan­za po­trà es­se­re uti­liz­za­ta per in­tin­ger­vi del­le cru­di­té da ac­com­pa­gna­re al­le uo­va.

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