Spie­di­ni di gam­be­ro­ni e zuc­chi­ne do­ra­ti

Nautica - - Cambusa -

An­ti­pa­sto – 4 per­so­ne – me­dia dif­fi­col­tà In­gre­dien­ti: 16 gam­be­ro­ni, 4 zuc­chi­ne gran­di (me­glio se ro­ma­ne­sche), olio, aglio, sa­le, men­tuc­cia e pan­grat­ta­to. Ese­cu­zio­ne: sbol­len­ta­re ap­pe­na i gam­be­ro­ni ed eli­mi­na­re l’in­te­sti­no po­sto sul dor­so. In una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te gri­glia­re del­le stri­sce di zuc­chi­ne ta­glia­te lon­gi­tu­di­nal­men­te con la man­do­li­na e con­dir­le con sa­le e olio e men­tuc­cia. Av­vol­ge­re con la stri­scia di zuc­chi­na cia- scun gam­be­ro estrat­to dal pro­prio ca­ra­pa­ce, fis­sa­re l’in­sie­me con uno stec­chi­no e pas­sa­re il tut­to nel pan­grat­ta­to. Gra­ti­na­re leg­ger­men­te da en­tram­bi i la­ti e ser­vi­re. Con­si­glio: se non ave­te la fun­zio­ne grill nel for­no del­la bar­ca, po­te­te cuo­ce­re leg­ger­men­te il pan­grat­ta­to in un pa­del­li­no con olio e poi ri­pas­sar­ci den­tro il gam­be­ro con la zuc­chi­na!

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