Tor­ti­glio­ni di ri­so al­le von­go­le

Su cre­ma di po­mo­do­ro fre­sco

Oggi Cucino - - Tutti I Giorni -

IN­GRE­DIEN­TI PER 4 PER­SO­NE 320 g di tor­ti­glio­ni di ri­so - 500 g di po­mo­do­ri ci­lie­gi­no 1,5 kg di von­go­le - 2 spic­chi di aglio - ½ bic­chie­re di vi­no bian­co - ½ cuc­chiai­no di ori­ga­no sec­co - 1 pe­pe­ron­ci­no 2 cuc­chiai di olio ex­tra­ver­gi­ne di oli­va - sa­le - pe­pe

Met­te­te le von­go­le la­va­te in un te­ga­me con 1 spic­chio di aglio. Po­ne­te­le sul fuo­co a fiam­ma al­ta e fa­te­le apri­re. Sfu­ma­te con il vi­no, eli­mi­na­te le von­go­le chiu­se e sgu­scia­te le al­tre, la­scian­do­ne qual­cu­na in­te­ra. Fil­tra­te il li­qui­do di cot­tu­ra e met­te­te­lo in una pa­del­la ca­pien­te. Fa­te sbol­len­ta­re i po­mo­do­ri, spel­la­te­li, pri­va­te­li dei se­mi e frul­la­te­li in­sie­me all’aglio ri­ma­sto, al sa­le, al pe­pe­ron­ci­no, all’olio e all’ori­ga­no. Fa­te cuo­ce­re la pa­sta. Sud­di­vi­de­te la cre­ma di po­mo­do­ro nei piat­ti. Sco­la­te la pa­sta al den­te, sal­ta­te­la nel­la pa­del­la con il li­qui­do del­le von­go­le, uni­te le von­go­le, sa­la­te e pe­pa­te. Met­te­te la pa­sta so­pra la cre­ma di po­mo­do­ro e ser­vi­te.

LA PA­STA BIO­LO­GI­CA Tor­ti­glio­ni in­te­ra­men­te rea­liz­za­ti con fa­ri­na di ri­so e ga­ran­ti­ti sen­za glu­ti­ne. Sa­ni e sa­po­ri­ti, man­ten­go­no la cot­tu­ra e con­ser­va­no tut­to il gu­sto del ce­rea­le di ori­gi­ne. Pa­sta di Ri­so Zer% Glu­ti­ne, Fior di Lo­to, con­fe­zio­ne da 500 g, 3,99 €.

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