DULCE DE LE­CHE FAT­TO IN CA­SA

Oggi Cucino - - Fantasie di cioccolato -

Met­te­te, in una pen­to­la dal fon­do spes­so, i se­mi e la pol­pa di 1 bac­cel­lo di va­ni­glia. Uni­te 750 ml di lat­te fre­sco in­te­ro, 300 g di zuc­che­ro se­mo­la­to, 250 ml di pan­na fre­sca, 2 g di bi­car­bo­na­to e un piz­zi­co di sa­le. Me­sco­la­te e po­ne­te sul fuo­co a fiam­ma bas­sa. Fa­te cuo­ce­re per 30 mi­nu­ti, me­sco­lan­do di tan­to in tan­to. Tra­scor­so que­sto tem­po, il com­po­sto ini­zie­rà ad as­su­me­re un co­lo­re am­bra­to: con­ti­nua­te a me­sco­la­re, ab­bas­san­do la fiam­ma al mi­ni­mo, e la­scia­te cuo­ce­re per al­tri 30 mi­nu­ti, fi­no a quan­do la cre­ma ve­le­rà il dor­so di un cuc­chia­io. Ver­sa­te la cre­ma bol­len­te in 2 va­set­ti di ve­tro ste­ri­liz­za­ti. Il dulce de le­che si con­ser­va in fri­go­ri­fe­ro fi­no a una set­ti­ma­na.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.