LE CON­CHI­GLIE DEL PELLEGRINO

Oggi Cucino - - Speciale feste -

In Fran­cia il no­me di que­sto mol­lu­sco è co­quil­le Saint-Jac­ques (conchiglia di San Gia­co­mo): de­ri­va dall’usan­za me­die­va­le dei cri­stia­ni di por­ta­re con sé il gu­scio del­la ca­pa­san­ta, sim­bo­lo di re­sur­re­zio­ne, du­ran­te il pel­le­gri­nag­gio ver­so il san­tua­rio di San­tia­go di Com­po­ste­la (Ga­li­zia), do­ve si tro­va la tom­ba di San Gia­co­mo apo­sto­lo.

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