TUT­TI PAZ­ZI PER LA PIZ­ZA

Oggi Cucino - - SOMMARIO -

Sei ri­cet­te sfi­zio­se e ori­gi­na­li che pia­ce­ran­no a gran­di e pic­ci­ni. Ma qua­le di più? La sfi­da è aper­ta

CO­STO: bas­so DIF­FI­COL­TÀ: bas­sa TEM­PO: 40’ PER 4 PER­SO­NE

IN­GRE­DIEN­TI: 1 kg di pa­sta per piz­za fre­sca - 750 ml di pas­sa­ta di po­mo­do­ro - 150 g di pro­sciut­to cru­do a fet­ti­ne - 120 g di par­mi­gia­no - olio di oli­va ex­tra­ver­gi­ne - sa­le - pe­pe

● Con­di­sci la pas­sa­ta di po­mo­do­ro in una cio­to­la con un fi­lo di olio, sa­le e pe­pe. Ta­glia a sca­glie 100 g di par­mi­gia­no e grat­tu­gia fi­ne­men­te il re­sto. ● La­vo­ra la pa­sta su un pia­no con po­co olio, di­vi­di­la in 4 pez­zi, sten­di­li con le ma­ni in 4 te­glie ro­ton­de un­te con olio, di­stri­bui­sci so­pra la pas­sa­ta, spol­ve­riz­za con il par­mi­gia­no grat­tu­gia­to e cuo­ci in for­no già cal­do a 220 °C per 20 mi­nu­ti. Estrai le piz­ze dal for­no, com­ple­ta con il pro­sciut­to e le sca­glie di par­mi­gia­no e pro­se­gui la cot­tu­ra per al­tri 5 mi­nu­ti. Ser­vi su­bi­to.

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